鸡丝具有益气、补精、添髓、健脾胃、活血脉之功效。鸡丝常用于泄泻、头晕、心悸、消渴、水肿。一般人都可食用鸡丝。老人、病人、体弱者更宜食用。感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。
