沙鸡具有健脾胃、活血脉、强筋骨、温中益气、补虚填精之功效。沙鸡常用于贫血、虚弱、营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳。一般人都可食用沙鸡。感冒伴有头痛，乏力，发热的人及内火偏旺和痰湿偏重之人忌食鸡肉，鸡汤。肥胖症患者和患有热毒疖肿之人忌食；高血压病人和血脂偏高者忌食。