沙姜鸡翅

沙姜鸡翅是什么

沙姜鸡翅是一道以调料沙姜和鸡翅为主要原料的风味菜肴，沙姜在广东、广西、云南等地方比较常见，它是姜的一种类型，香气特异，用它来调制鸡翅的味道十分独特。沙姜鸡翅应该选择大小适宜的鸡翅，而且在烹制的时候还要注意在上面切下一些刀口，否则厚实的鸡翅肉很难入味。我们经常在网上看到一些可以直接用电饭煲做的菜，沙姜鸡翅就是其中一种哦，它的重点就是腌制的过程，后续步骤都是有电饭煲完成了，绝对是一道懒人必学的菜。

沙姜鸡翅的做法

沙姜鸡翅听起来好像是一道高大上的菜肴，其实制作起来是很简单的，只要你有一个电饭煲就可以搞定，尤其适合对做饭不太熟练的上班族，这顿营养加餐一定会赢得你欢心的，快来看看具体怎么做吧。

准备材料：鸡翅、沙姜、酱油、白糖、花生油

做法：

1、把鸡翅洗干净，用刀在上面划开几道口子，这样可以让调料更好地入味；

2、把适量沙姜倒入碗中，加入半碗酱油调制；

3、在调料中加入适量白糖，并倒入一些花生油调和均匀；

4、把3中准备好的调料倒入鸡翅中，搅拌均匀，腌制一段时间；

5、鸡翅不要腌制过久，以免变黑，把腌制好的鸡翅放入电饭煲中，并把多余的调料也倒进去；

6、煮到鸡翅中里面的酱料冒泡后用筷子把鸡翅一块一块的翻过另一面，重复两次，使两边都染上色后把电饭煲或者电高压锅调到保温状态，盖上锅盖焗10分钟或者等开饭时再倒出来上桌。

沙姜鸡翅的营养价值

沙姜鸡翅是一道风味菜肴，主要材料沙姜产自广东、广西、云南等南方地区，它的主要功效就是行气温中，消食，止痛，主要用于胸膈胀满，脘腹冷痛，饮食不消等症，沙姜中的主要成分有龙脑、桂皮酸乙酯、莰烯，根茎还含有山柰酚、和山柰素等，这些营养成分是沙姜的重要组成。

鸡翅的营养价值也十分丰富，鸡肉可以益气、补精、添髓，由于鸡肉的消化率很高，所以很容易被我们人体所吸收，可以起到增强体质和强身健体的效果，同时鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，可以帮助提高免疫力，拜托亚健康的状态。

鸡肉还能补肾，可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。而且鸡翅中的胶原蛋白也比较丰富，它可是美容圣品，可以让皮肤更加光滑润泽，增加皮肤的弹性，女人们可以多吃一些鸡翅。

沙姜鸡翅的禁忌人群

沙姜鸡翅虽然味道很不错，但是有些人却不适合吃，鸡翅是一种脂肪和胆固醇都比较高的食物，因此高血压和血脂偏高的人应该慎食，另外患有热毒疖肿、胆囊炎、胆石症患者也最好不要吃，以免加重病情。

而沙姜鸡翅的主要佐料沙姜也是一种温热的食材，很不适合阴虚血亏及胃有郁火者食用，这类人群要少吃沙姜制成的食物，沙姜这类姜科植物对于内火旺盛的人都是不适合的，大家在日常生活中应该注意。

沙姜鸡翅的食材选购

沙姜鸡翅的主要食材就是鸡翅和沙姜，那么这两种材料应该如何选择呢？

1、鸡翅如何选购

鸡翅新鲜度十分重要，一般新鲜的鸡翅外皮呈白亮或米色，而且还是有光泽的，肉质比较有弹性，闻起来有新鲜鸡肉特有的鲜味。而看上去颜色过于发白，加上水分比较多，肉质很有弹性的鸡翅可能经过火碱的处理，这种鸡翅不要购买。

2、沙姜如何选购

沙姜外皮浅褐色或黄褐色，皱缩，在购买的时候应该看一下成色，如果颜色比较奇怪就不要买了，还可以用鼻子闻一闻，正常的沙姜是辛辣味道，如果闻到淡淡的硫磺味或者其它异味千万不要买。

沙姜鸡翅可以给宝宝吃吗

沙姜鸡翅可以适当给宝宝吃，但是一般是大一点的宝宝才可以吃鸡翅，刚刚添加辅食的宝宝不要吃这类食物，沙姜鸡翅最好是给2岁以上的宝宝吃。一般宝宝会在4个月开始添加辅食，这些辅食要以清淡营养为主，蔬菜和面条等都是不错的选择，而沙姜鸡翅味道比较重口味，加上是高盐食物，是不适合宝宝吃的。

鸡翅的营养还是比较丰富的，大一点的宝宝吃鸡翅对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育都有促进作用，妈妈们可以偶尔给宝宝做一顿，但是由于沙姜比较温热，内热的宝宝还是要少吃。