鱿鱼板具有防治贫血、缓解疲劳、恢复视力、预防糖尿病之功效。鱿鱼板常用于疲劳、贫血、糖尿病。一般人都可食用鱿鱼板。尤适宜骨质疏松、缺铁性贫血、月经不调患者。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化及肝病患者慎食。