纯牛奶具有美容、养颜、美白、润肠、治便秘之功效。纯牛奶常用于骨折、胃炎、胃溃疡、胃黏膜、高血压。所含的营养素比较完全，营养价值很高且易于消化吸收，最适合于病人、幼儿老人食用。缺铁性贫血、乳糖酸缺乏症、胆囊炎、胰腺炎患者忌食；脾胃虚寒作泻、痰湿积饮者慎食。
