牛大肠具有健脾、强筋、亮发、利尿消肿、养阴补虚之功效。适宜消瘦,免疫力低,贫血,水肿等症状的人群。出现头晕、乏力、易倦、耳鸣。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白,体力活动后感觉气促症状的人群。腹泻者少食或者勿食。