夏季处理好剩饭的建议盛夏
BY：Lena 2024-07-17 01:18:59 297 ℃
每天做饭，有剩饭是难免的。但夏天气温高，食物变质的速度很快，稍不注意就易引起腹泻。所以处理好剩饭是很重要的。西医：剩饭保存别超过6小时北京医院医生介绍,夏季天气热，湿度大，适合细菌生长繁殖，而人体此时的抗病能力又相对较低，因此很容易发生细菌性食物中毒和源性传染病。在高温高湿的夏季，食物特别容易变坏。最好是不剩饭，一旦剩了，等饭的温度降至室温时，放入冰箱冷藏，而且最好用保鲜膜包好，以防食物在冰箱内交叉污染。因为饭菜中含有一些可以耐低温的致病菌，往往被人忽略。西医建议：1.剩饭的保存时间，以不隔餐为宜，早剩午吃，午剩晚吃，尽量缩短在5至6小时以内。2.不要吃热水或菜汤泡的剩饭，也别把剩饭倒在新饭中，以免加热不彻底。吃剩饭前一定要彻底加热。3.只要发现所剩食物发馊、变酸、发黏、入口不爽或稍带异味的，最好不要再食用。4.夏季也是蚊蝇肆虐的时候，它们身上携带多种细菌，被污染的剩饭不吃也罢。5.如果出现不适，大家最好马上看医生对症下药，不要随便应付。中医：从冰箱拿出的剩饭菜要充分加热北京医生讲，夏季食物保存的时间比其他季节都要短，尤其是剩菜剩饭要及时放到冰箱里冷藏，再次拿出来食用的时候要经过充分加热。人们夏季在吃东西的时候可以从颜色、性状、味道体察是否变质，例如剩菜剩饭在食用前可以先品尝一下，若有异样一定不要再进食。中医讲，食入不洁之物，容易使肠道产生湿热，引起消化不良导致“泄泻”，或者造成脾胃受伤，引起恶心、中毒等。中医建议：1.夏季食物不宜保存时间过长，通常情况下最好不要超过两天，但不同食物、不同情况还要不同对待。2.食物保存从第一次食用到保存再次食用，各个环节都要注意，即用即收藏。
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细菌性食物中毒每年夏季，特别是的七八月份都是食物中毒的高发期，今年各地出现的食物中毒事件更是引起了广泛关注。夏季发生的食物中毒中，细菌性食物中毒比较多。引发食物中毒的病菌有很多，如大肠杆菌、弧菌等。
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