气候转热要少吃卤味防癌症

BY：Ella 2024-07-17 22:29:31 1874 ℃

卤味是现在很多人都很喜欢的一种食物，也很美味，但随着气候转热，不少商展出售的卤味存在不少安全隐患，食用后可能引发肠胃不适。在这里提示大家，卤味还是少吃为妙。

大家都知道，卤味用的都是老汤，有些餐馆或饭店更是打着陈年卤汁的招牌吸引顾客。题目也就涌现在这卤

汁上，经过反复烧煮，不但卤汁中会发生过量的致癌物-胆固醇氧化产物，而且里面煮的食品也会由于高温长时间加热，使养分大量流失。

加热之后，食品一般都会持续泡在卤汁中，从几小时到十几小时不等，以便让它们的味道更浓郁。等有顾客来买了，才把这些食品捞出来。

随着气候渐渐转热，长时间浸泡最大的题目就是会繁殖很多细菌，还有可能导致食品变质腐坏。平时肠胃懦弱的人，吃了这样的卤味，就有可能闹肚子。

有些卖家为了让食品抵抗热和环境下细菌的繁殖，就在卤汁里参加很多食盐和酱油，固然味道浓厚了，但这种卤味对心血管病患者无疑是个杀手。而且，酱卤肉制品为了保鲜和增色，往往还要参加少量亚硝酸钠，这是一种潜伏致癌物，长期过量食用可能致癌。

一、预防癌症吃什么好一、甜椒、苹果能防多种癌肿瘤患者要从食物中摄取抗氧化剂，特别要多吃富含抗氧化剂的水果和蔬菜，如苹果、柑橘、胡萝卜、杏仁、猕猴桃、菠菜、西红柿、青椒、南瓜以及鱼类等食物。苹果含有丰富的檞皮素，尤其是未削皮的苹果有大量的果

有这些症状不一定就是癌症的标志，他们还可能由其它普通疾病引起。在日常的膳食中，也有一些能够诱生干扰素的食物，其中效果最佳的，要属白萝卜了。

一、哪些食物可以预防癌症1、大蒜常吃生大蒜的人，胃癌发病率非常低，原因是大蒜能显着降低胃中亚硝酸盐含量，而这是胃癌非常重要的诱因。而经常吃洋葱的人，胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人也要低25%。此外，少吃腌渍食品、熏鱼烤鱼也是预防胃癌的好方法

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