众所周知,鸡蛋是非常好的健脑食品,其富含丰富的卵磷脂,能增强记忆,经常食用能改善脑细胞功能,提高记忆力,但在选购时,普遍市民都会有一个疑问:鸡蛋壳的颜色能用于来判断鸡蛋的营养价值高低吗?
其实,蛋壳颜色的深浅与产蛋量有关,一般产蛋初期,蛋壳的色彩是最深的,之后会逐渐变浅;当然,通过选育也可以使蛋壳颜色的深浅发生变化,而很多商贩宣称的粉壳蛋才是真正“柴鸡蛋”的说法是没有任何根据的。用白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡进行杂交,下出来的蛋就是粉壳的。营养价值其实与其他的鸡蛋没什么差别。“柴鸡蛋”确实是粉壳的,但是粉壳的不一定就是“柴鸡蛋”。
关于鸡蛋蛋黄的颜色也有必要跟大家讲一下,天然蛋黄的颜色就应该是金黄色,这是胡萝卜素或维生素A含量较高导致的,所以“红心”鸡蛋不都是“柴鸡蛋”,有的可能是添加色素导致的,比如:苏丹红,食用了这种添加了色素的鸡蛋,对身体是百害而无一利的。如果鸡产蛋非常多或是冬天产蛋,那么蛋黄就会相对比较浅,而有些商贩为了能够让鸡蛋变成“红心”,冒充“柴鸡蛋”,经常会向饲料当中添加色素。所以,蛋黄颜色不能用于判断是否为“柴鸡蛋”,更不能根据这点判断其营养价值的高低。
所以,大家在选购鸡蛋的时候,不要太过于纠结鸡蛋壳的颜色,重要的在于鸡蛋是新鲜与否。
每天早上都会吃一个鸡蛋,其营养价值也很高,但是你以为是鸡蛋煮熟都可能吃吗?当然不是,吃鸡蛋也注意一下,以免进入四大误区。误区之一:蛋壳颜色越深,营养价值越高许多人买鸡蛋只挑红壳的,说是红壳蛋营养价值高,而事实并非如此。蛋壳的颜色主要是由一种
众所周知,鸡蛋是非常好的健脑食品,其富含丰富的卵磷脂,能增强记忆,经常食用能改善脑细胞功能,提高记忆力,但在选购时,普遍市民都会有一个疑问:鸡蛋壳的颜色能用于来判断鸡蛋的营养价值高低吗?其实,蛋壳颜色的深浅与产蛋量有关,一般产蛋初期,蛋壳的色彩是最深的,之后会逐渐变浅;当然,通过选育也可以使蛋壳颜色
例如鸡蛋花为其一,鸡蛋花又称缅栀子,蛋黄花。鸡蛋花含有鸡蛋花酸。鸡蛋花还有预防中暑、肠炎、细菌性痢疾,消化不良的作用。4、鸡蛋花预防中暑鸡蛋花20g,水煎取汁,作茶饮。在中医领域鸡蛋花的作用也是一剂良药。鸡蛋花用药禁忌:凡暑湿兼寒,寒湿泻泄,肺寒咳嗽,皆宜慎用鸡蛋花。
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