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花生在生活中又叫长生果,它的美味和健康功效可是人人皆知的,而且,在生活中我们可以用它做出各式的美味,那么对于挑选优质味美的花生米,大家都知道吗?如果想知道,就一起看看下面的文章吧。
看外表:
优质的花生粒大,颗粒饱满,外层红衣光亮,光泽均匀,一般红衣呈深桃红色的质量最好。如果花生干瘪不均,表面起皱纹,湿润无光,质量则差一些。发霉、发芽、有外伤的花生最好不要挑选。
闻味:
闻花生,如果有异味,可能是霉变的花生,不要购买。
看白点:
花生的一端一般有个小白点,如果花生经过染色,这些小白点也会被染红。
剥红皮:
花生的红衣很薄,如果花生米经过染色,颜色会渗透红衣,把红衣剥下后,可以看到红衣内侧也是淡红的。
浸泡:
将花生浸泡,然后在白纸上用力摩擦,如果有红色出现,则是染色的花生
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花生
食材
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