对于大蒜,大家都不陌生,而且生活中大蒜也很常见,生吃大蒜,可以提高机体免疫力;或是在烹饪的时候做调味品。大家只知道吃大蒜有益健康,但大蒜如何食用才能更养生却没多少朋友知道,今天我们就一起去看看专家怎么说的。
大蒜可以防流感?借着抗击甲流的东风,大蒜这些调味配料成为市场炙手可热的香饽饽,甚至价格直追肉价,狂涨10倍。对于民间对于大蒜可防甲流的说话,四川大学华西医院呼吸科主任文富强则明确表示,目前并没有科学证据证实大蒜具有预防甲流的功效。
大蒜确有保健功能
不过,虽然大蒜对甲流是否有预防作用没有科学依据。但是事实上大蒜除了是人们日常必备的调味品外,其确实有很多药理作用。国外甚至被称为“健康保护神”,目前,美国科学家亦已把大蒜列为基本健康食品之一。
大蒜含有的大蒜素具有强效杀菌的功能,北京医院营养室副主任营养师李长平指出,把大蒜碾碎后,蒜氨酸和蒜酶相互结合,放置10-15分钟就能形成大蒜素。对葡萄球菌、大肠杆菌都有杀灭的功效。此外,大蒜能阻断致癌物亚硝胺的化学合成,抑制癌细胞生长,科学家认为,大蒜主要对白血病、口腔癌、食管癌、胃癌、乳腺癌、卵巢癌等同样具有预防作用,生吃大蒜还能提高人体免疫力。德国医学会传染病专家格斯曼博士则表示,虽然大蒜不能治疗甲流,但它们可以抗毒、对抑制甲流并发症等有作用。比如大蒜,含有近400种有效成分,使细菌无法繁殖和生长。
大蒜也忌“过犹不及”
伤目:
虽然大蒜的好处多不胜数,不过,针对目前大蒜热销的现在,如果一些人过量食用大蒜,会对视力造成一定的影响。民间就有“大蒜有百益而独害目”之说,因此患有眼疾者不宜多吃,尤其是经常发热、虚火较旺的人群不宜长期过量食用。因为大蒜的某些成分对人体的黏膜、结膜组织具有刺激性作用,影响治疗效果。
腹泻忌食:
虽然生吃大蒜对肠胃健康大有裨益,不过医生指出,腹泻时不宜多食大蒜。由于腹泻时肠腔处于紧张应激状态,大蒜产生的 蒜辣素反而加重对肠壁的刺激,使血管充血、水肿加重,往往会导致病情加重。
虽然大蒜的具有一定的药用价值,但是老年朋友或白内障患者最好不要多吃,不然容易使病情加重。
此类患者若生吃大蒜会刺激肠道,使肠黏膜发生充血和水肿,从而加重病情。此外,服药期间最好不要吃大蒜。因此,眼病患者应少吃大蒜。因大蒜对皮肤有刺激,贴的时间不宜过长,所以最好早晨起床时就将其去掉。
我们都知道在流感比较多的季节我们是可以多吃大蒜来提高我们的身体抵抗能力的,但是我们有不少人感觉直接吃大蒜很是难以接受的,所以我们今天就要给大家介绍一些大蒜的新奇吃法,让你吃大蒜的同时也享受到美食。一、酱油腌蒜酱油腌蒜、酱汤腌蒜、醋蒜都是可以药用的。但这样炮制出的大蒜与其说是药用大蒜,不如说是美味的下
大蒜是我们日常生活中很好的调味品和保健品,那么,你们真的会吃吗?下面我们就一起来看看大蒜的一些注意事项吧!大蒜的功效:大蒜又名葫,为百合科植物的根茎,其性温味辛辣,所含大蒜辣素具有很强的杀菌作用,对于细菌性、真菌性与原虫性感染有明显的治疗与
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