大蒜是常见的一种调味品,在任何一道炒菜和炖菜中都少不了它的身影。但是大蒜除了能让菜肴更加清香鲜美之外,还有很多其他的药用功效,可以帮助人们缓解生活的的一些小病小灶,那么大蒜都有哪些功效和作用呢?下面就让大厨艺小编为大家详细介绍一下吧:
方法一
最简单的就是剥一粒大蒜,含在口中,时轻咬一下,蒜味一出,慢慢咽下,一粒含一小时,咽痒立减,咳嗽可愈。
方法二
取大蒜十几瓣,捣成泥状放入杯中,加冰糖适量,用开水冲泡,温服当茶饮,每日1次,咳嗽严重者每日2次,此方具有快速止咳化痰的特效。
方法三
蒸大蒜水:小孩咳喘时用大蒜2-3瓣,大人用7-8瓣,拍碎,放入碗中,要在碗上加盖,再放入锅里去蒸,大火烧开改小火15分钟,严重时可一日三次,可以不吃大蒜只喝水。
第二天再蒸蒜水时就要加冰糖了,小儿放一粒,大人放二粒,大蒜性温、入脾、胃、肺经,民间多用大蒜治疗咳嗽、气管炎、哮喘、肺结核。
方法四
大蒜加冰糖煮水喝。孩子感冒咳嗽,效果比打针吃药灵多了。方法用30克大蒜、10克冰糖加200毫升水,先用大火将水煮开,再用小火慢炖几分钟,最后熬成一小碗的量让孩子喝下去。
孩子咳嗽厉害时,早、中、晚一天共喝3次,第二天就见效,3天后就好了。
方法五
煮生姜大蒜红糖水:如果咳喘严重,白色稀痰较多,说明受寒较重,在吃上面食疗方的同时,再加上生姜、大蒜、红糖煮的水一起吃。
小儿可用生姜3片、大蒜3瓣、红糖半勺,成人用生姜7-8片、大蒜7-8瓣,红糖一勺,放入锅中加水,中火烧10分钟即可,严重时可一日三次。
不看不知道,原来大蒜有如此多的功效。如果你在生活中出现了以上的身体不适可以参照上面的做法来一碗大蒜水,相信很快症状就会有所减轻的。此外大蒜还有杀菌解毒的作用,所以在日常饮食中可以时常吃一些。
方法六
取三四头大蒜,去皮后,把蒜瓣切成一个个薄片。晚上睡前将切片的蒜瓣排着放在火炉的四周边沿上烤,第二天一早,蒜片就基本烤干、烤黄了,但注意不要烤成焦黑的。
然后把烤干的蒜片用擀面杖给擀碎成末,越碎越好。挖上一汤匙蒜末倒入茶杯中,再适当加上一点红糖,倒入开水,搅拌均匀,喝下。一天喝一两茶杯,连喝了两三天,咳嗽就好了。
不知你有没有做过这样的事儿,就是买一大包大蒜回来,在没来得及用完前就发芽了。此时就让人犯难了,发了芽的土豆有毒不能吃,这是我们都知道的,那发了芽的大蒜还能不能吃呢?在回答“发芽的大蒜能不能吃”之前,我们先来了解一下大蒜发芽的过程。大蒜籽收获
大葱大蒜和大葱同食会伤胃。鸡肉鸡肉与大蒜相克。通过了我们的介绍之后,大家对于大蒜就可以有更多的了解和认识了,可以发现我们吃大蒜的禁忌是很不少的,上面的这些大蒜搭配禁忌,就是我们需要去避免的,对于我们健康是没有什么好处的,我们需要重视才行哦。
大蒜如何食用比较好呢,下面的这些都是大蒜的食用方法以及吃法,来看看吧。大蒜这样的食用方法可以减少辣味素,同时口感会更加的丰富一些,而且还能够促进消化。发酵黑蒜口感好经过发酵制成黑蒜后,大蒜的水分会降低50%左右,糖分和氨基酸会明显增加,B族维生素含量也上升。大蒜颜色由白变黑,是因为长时间发酵和保温之后发生“美拉德反应”。
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