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健康食品、无糖食品,不知道什么时候开始,对人体非常重要的糖成了人们心中“不健康”的代表。这是糖与肥胖的联系导致的联想。可那并不完全是糖的关系。至于眼下的无糖食品,又是怎么样的一种情况呢?
其实无糖食品的范围很广,例如无糖口香糖,无糖饼干,无糖月饼,无糖汤圆等等。今天大家就研究一下无糖食品是怎样无糖的。
1、为什么有的无糖食品依然有甜味?
一般甜味食品都会加入甜味料,来让食品变得更好吃。甜味的来源有很多,小于老师给他们分为:能量糖和无能量糖。详细说就是以白砂糖为主的,能给人提供碳水化合物(可升血糖)的糖和不能提供碳水化合物(不升血糖)的食品添加剂,如甜蜜素、阿斯巴甜等。
一般无糖食品额外添加的不是白砂糖,而是食品添加剂中的甜味剂,以此来维持食品的味道。例如汤圆、月饼等。
2、没有甜味的就是无糖食品吗?
一款食品吃起来没有甜味,淡淡的,或许你会说里面没有放糖,但事实却不一定是这样。就营养学来说,糖是碳水化合物的别名,一切含有碳水化合物的物质都可称之为糖类,相反上文提到过的甜味剂虽然有甜味,但却不属于糖类,属于食品添加剂。
例如一款号称“无糖”的饼干,它可能没有往里面加白砂糖,也没有加甜味剂,口感上淡淡的,即便如此这款饼干也不能被称为“无糖”。因为饼干的原料是面粉(含淀粉),面粉本质上就是碳水化合物,可以升高血糖。所以,针对于糖尿病患者来说,并不是无糖食品没有糖,只能说含糖量比常规食品略低。
3、糖尿病人可以吃无糖食品吗?
无糖食品只是没有额外添加更多的“能量糖”,并非一点糖都不含,因为很多无糖食品本质上就是糖制成的,例如汤圆、月饼、饼干等等。所以对于糖尿病患者来说,如果病情轻微,可以少量吃这一类的“无糖食品”,但是摄入量要包括在每日主食的摄入总量中。对于血糖波动很大,血糖值很高的患者,建议谨慎选择,最好不吃,因为即使“无糖食品”也只是没有额外添加糖,而非真正意义上的无糖。
显然,“糖”这一次成为了“无糖食品”的噱头,再一次无辜中弹,只是,并不是所有人都能认识到这一点。我也无法让所有人都了解“糖”的冤屈,至少在这里,我能让大家了解一二。
无糖食品就是健康食品了吗?
健康食品、无糖食品,不知道什么时候开始,对人体非常重要的糖成了人们心中“不健康”的代表。这是糖与肥胖的联系导致的联想。可那并不完全是糖的关系。至于眼下的无糖食品,又是怎么样的一种情况呢?其实无糖食品的范围很广,例如无糖口香糖,无糖饼干,无糖
无糖食品多吃无益健康
如今,市面上的“无糖”食品越来越多,然而目前国内“无糖”标准不明,市场上有人钻空子,混淆“无糖”食品的概念夸大宣传。在位于南宁市古城路的一家保健食品店里,店员拿着糖醇食品介绍:常吃可以降低人体胆固醇,可以预防心脑血管疾病和糖尿病,对人体健康很有好处。含有这类代糖成分的食品,在国际上是不能称为无糖食品的。
正确选购无糖食品,糖友健康得保障食材选购
糖尿病人的日常饮食是需要非常注意的,往往在饮食上大家会选购无糖的食品,我们可以看到在市场上这种食品还是有很多的,不过,如何选购正确、安全的无糖食品还是有些技巧的。无糖食品的主要消费群体是正在不断增多的糖尿病患者。一些喜欢甜食却怕胖的女士因为
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