饮水市场乱象频发,大品牌也出现安全问题

随着人们生活水平的不断提高，喝水都开始讲究质量，如今桶装饮用水已成为城市人群生活中比较普遍的饮用水来源。然而，在桶装水日渐普及的过程中，却每每曝出安全事件：细菌超标、重金属超标、水桶消毒不合格……桶装水的安全状况到底如何?相关部门对北京桶装水市场上常见的三大品牌，标称（商品标签）为娃哈哈、雀巢、燕京进行了抽样，送国家食品质量安全监督检验中心检测，检测数据显示，京售三大桶装水品牌总体质量良好，但存在的安全隐患仍不容乐观。

9个样本4个菌落总数超标

2月23日，在北京市面积最大的区朝阳区双井家乐福九*水站、人口相对密集的海淀区中关村美*口水站、和近郊区丰台区右外慧生*鑫水站，各购买标称（商品标签）为娃哈哈、雀巢、燕京三个品牌的桶装饮用水1桶，共9桶水。

样本购买后送到位于北京市海淀区永丰产业基地丰德东路的国家食品质量安全监督检验中心进行检测。此次检测所选指标均依据桶装矿泉水既往曾经被曝光过的安全隐患所设，共计5个，分别为砷、汞、溴酸盐、菌落总数、大肠杆菌。

3月9日，在检测所需的15个工作日之后，国家食品质量安全监督检验中心出具了检测报告。报告显示，所有样本的重金属（砷、汞）、溴酸盐以及大肠菌群数值均符合标示为饮用天然矿泉水标准GB8537-2008的国家标准。

在报告中发现：在9个送检样本得到的报告中，4个送检样本的菌落总数指标超过《生活饮用水卫生标准》GB5749-2006中提示的菌落总数指导范围，其中标称（商品标签）为娃哈哈桶装饮用水（丰台区右外慧生隆鑫水站购买）的一个样本菌落总数为5000cfu/ml，超过《生活饮用水卫生标准》GB5749-200650倍。另外2个标称为娃哈哈的桶装水的样本菌落总数指标也分别超标3.4倍（朝阳区双井家乐福九龙水站购买）和6倍（海淀区中关村美可口水站购买）。

另外，标称为燕京的桶装水（朝阳区双井家乐福九龙水站购买）的样本菌落总数为150cfu/ml，超过《生活饮用水卫生标准》GB5749-20061.5倍。

菌落总数超标存安全隐患

对样本菌落总数超标的现象，记者采访了北京疾病预防控制中心环卫所所长、饮用水卫生专家魏建荣。魏所长说，菌落总数是作为水体生物性污染的指示指标，它的增加只能指示水体被污染了，那么菌落总数超标是否会影响消费者的健康，要看这些细菌是致病菌还是普通细菌。如果是致病菌，可能会影响消费者健康。菌落总数检出值这么高，说明被检测的水样的卫生不稳定，存在质量安全隐患。对� ��桶装水来讲，带来生物污染的环节很多，如水源、水处理过程、灌装过程以及运输和使用等过程，应注意每个环节的卫生管理。

不同地区配送的桶装水水质为何会有差别?北京疾病预防控制中心环卫所饮用水卫生专家盛欣说，桶装水在灌装过程中可能造成污染。桶装水在灌装过程中如管理不严格可能会带来外源性污染物，如封口不严，可使桶外的污染物进入桶内造成污染;如选用不符合卫生要求的塑料桶，就会使塑料桶中含有的污染物溶入桶装水。但是塑料桶属于涉水产品，卫生部《生活饮用水卫生规范》（2001）对其卫生质量有明确要求。桶装水的塑料桶是循环使用，桶装水生产企业回收塑料桶后，应对塑料桶进行严格的清洗消毒后才可再次使用，如清洗消毒不彻底，可能也会对桶装水造成一定的污染。

重金属砷基本符合相关标准

此次检测所有的品牌在重金属砷指标中表现均符合国家标准，但各品牌中砷的数值仍有差异，那么为什么国家标准中要监测砷的指标呢?

魏建荣（北京疾控中心环卫所所长，饮用水卫生专家）：砷化合物有剧毒，容易在人体内积累，造成慢性砷中毒。

慢性砷中毒患者，皮肤病变是主要体征，表现为掌、跖部位皮肤过度角化，身体躯干、四肢皮肤色素沉着并伴随散在的色素缺失;患者可以伴有神经衰弱症状、周围神经病变等表现。长期接触砷，有可能导致皮肤癌和肺癌。因此饮水除砷是防治砷中毒的关键措施。

大厨艺小编说话：炎炎夏日，我们对水的需求也在增加。我们希望自己喝的水是安全的，干净的，不是各种物质超标的有毒水，也不是黑作坊里生产出的假冒纯净水。为了安全饮水，不仅仅需要政府部门的监管，更需要全民的监督。