[俗名]酸牛奶。[性味]性平,味酸甘。[功效]生津止渴,补虚开胃,润肠通便,降血脂,抗癌。[宜食]适宜身体虚弱,气血不足,营养不良,肠燥便秘之人食用;适宜高胆固醇血症,动脉硬化,冠心病,脂肪肝患者食用;适宜癌症患者,尤其是消化道癌症病人食用;适宜老、弱、病、妇及幼儿四季食用。此外,还适宜皮肤干燥之人食用,也可作为美容食品食用。妇女长期适量饮用酸牛奶,可使皮肤滋润、细腻、有光泽。[忌食]补虚,诸无所忌。若有胃酸过多之人,则不宜多吃。[按语]是以新鲜的牛奶为原料,加入一定比例的蔗糖,经过高温杀菌冷却后,再加入纯乳酸菌种培养而成。其营养成分优于鲜牛奶和各种奶粉。近年来的医学研究表明,酸牛奶能抑制肠道腐败菌的生长,还含有可抑制体内合成胆固醇还原酶的活性物质,又能刺激机体免疫系统,调动机体的积极因素,有效地抗御癌症。所以,经常食用酸牛奶,可以增加营养,防治动脉硬化、冠心病及癌症,对酸牛奶降低胆固醇的作用,曾有人做过试验:每天喝750毫升酸牛奶,一周后血清胆固醇明显下降,以后二周内仍保持在较低水平。据报道,酸牛奶所以能降低胆固醇,是因为它含有一种“牛奶因子”。此外,酸牛奶对幼儿是一种理想的代乳品,易于消化吸收,促进生长发育。
[俗名]酸牛奶。[性味]性平,味酸甘。[功效]生津止渴,补虚开胃,润肠通便,降血脂,抗癌。[宜食]适宜身体虚弱,气血不足,营养不良,肠燥便秘之人食用;适宜高胆固醇血症,动脉硬化,冠心病,脂肪肝患者食用;适宜癌症患者,尤其是消化道癌症病人食用
哪些人群适宜喝酸奶乳糖不耐受者。牛奶中的乳糖是导致喝牛奶腹泻的“元凶”。因此,糖尿病人可以每天喝半斤无糖酸奶,担心血脂可以喝低脂酸奶。国内外研究表明,适量摄入乳制品有利于高血压的防控,低脂乳制品以及发酵乳制品有利于预防脑卒中。酸奶含有大量活性乳酸菌,能够有效调节体内菌群平衡,促进胃肠蠕动,从而缓解便秘。优选纯酸奶而非果粒酸奶。
现在我们的物质生活越来越好,奶制品也越来越多,有奶粉,乳酸菌,乳制饮料,牛奶,奶片等等,当然还有酸奶,从营养学的角度说,酸奶是最有益于人体吸收的奶制品,所以他就成了虽有营养的奶制品,尤其以下9类人群要常喝酸奶。1、乳糖不耐受者:牛奶中的乳糖
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