正确食碘,勿用碘盐爆锅
BY：Jennifer 2024-10-20 17:59:04 331 ℃
碘是人类健康必需的徽量元素，能促进人体的生长发育，特别对大脑和神经系统起着非常重要的作用。孕妇缺碘会导致后代出现呆、傻、聋、哑、矮等一系列疾病。儿童、青少年时期缺碘可造成智力低下、生长发育迟缓，学习成绩下降等。为避免缺碘，目前我国常用的人体补碘措施主要是食用加碘食盐。这是一种最经济、最简便、最安全、最有效的方法。虽然这种方法好，但如果不正确使用，仍会造成碘的流失，失去补碘的作用。因为碘盐是由食盐加入碘酸钾制成，碘是一种不稳定的化学物质，具有挥发性，特别是遇热极易挥发。有些人在炒菜时不注意这一点，往往在烤好油后再加入食盐“炸锅”，认为这样炒的菜香，岂不知这样一来，碘在热油中几乎全部丢失了。正确的方法应该是在菜即将出锅时再加入碘盐，这样效果好，能使人体充分吸收利用碘盐中的碘，达到补碘的目的。同时由于碘具有挥发性，碘盐应该密封保存，以减少碘的丢失。
正确食碘,勿用碘盐爆锅
碘是人类健康必需的徽量元素，能促进人体的生长发育，特别对大脑和神经系统起着非常重要的作用。孕妇缺碘会导致后代出现呆、傻、聋、哑、矮等一系列疾病。儿童、青少年时期缺碘可造成智力低下、生长发育迟缓，学习成绩下降等。为避免缺碘，目前我国常用的人体补碘措施主要是食用加碘食盐。这是一种最经济、最简便、最安全、
碘饮食诱发甲状腺疾病？如何正确进食碘盐
随着体检季的到来，不少原以为身体健康的市民居然被查出患上了甲状腺疾病。90%以上的都是良性甲状腺结节，患者没必要有过大的心理负担，只需要每半年左右进行一次复查即可。不可否认，碘元素的过量摄入与甲状腺疾病的发生有关，但它并不是唯一的因素。另外，长期的负面情绪也会给人体内分泌系统带来危害，从而成为甲状腺疾病的帮凶。
碘盐食用不当难补碘
我国第15个防治碘缺乏病日期间本市卫生部门的一项调查显示，本市市民食用碘盐已成为习惯，但不少人却并不掌握食用碘盐的正确方法，以致造成盐中的碘流失。研究表明，碘盐在炒菜爆锅时放，碘食用率为10%；炒菜过程中放，碘食用率为60%；食物快熟时放，碘食用率为90%；凉拌菜时放，碘食用率为100%。
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