老人多吃深色叶菜,烂菜汤不营养四季保健
BY：Adelle 2024-07-17 18:35:08 364 ℃
老年人到了晚年之后，牙齿不是很好，那么做菜的时候，很喜欢将菜做的很烂，然后有利于咀嚼，但是其实你们知道吗？老年人吃煮烂白菜不利于身体生健康的。下面我们来详细的了解一下吧！
其实这就将蔬菜中不少水溶性的维生素都给煮没了，吃到最后就是吃了点纤维，没有什么营养价值。所以，老人们最好别用“烂菜汤”式做法。
相当一部分老人在吃蔬菜的方法上存在误区，这让本来就食量有限的他们又丧失了很多获得营养的机会。
首先是深色大叶菜吃得不够。中国疾控中心近年的一项调查显示，老年人日常所吃的蔬菜中深色菜只占1/3，再加上脂肪，热量和盐摄入不平衡，就导致了中国老人体内钾，纳比例严重失衡。
其实，提倡多吃深色大叶菜是有道理的。菠菜，油菜，西兰花等深绿色蔬菜的维生素k，钙和核黄素含量比浅色蔬菜高很多倍。红，黄，绿等深色蔬菜中各种维生素的含量比浅色蔬菜和水果高。
生活中，不少老人喜欢先将蔬菜焯一遍，然后就放水里长时间煮，做成菠菜汤，白菜汤什么的。
其实这就将蔬菜中不少水溶性的维生素都给煮没了，吃到最后就是吃了点纤维，没有什么营养价值。所以，老人们最好别用“烂菜汤”式做法。
此外，吃青菜尽量不要把外层的叶子扔掉，因为青菜外层叶子维生素c含量比内层菜叶多;吃蔬菜的时候也不妨同菌菇类一起吃，，这样营养更加丰富和均衡。
“先洗后切，急火快炒，多吃凉拌，品种多样，颜色选深。”是老人做蔬菜的20字要诀。
降脂保健家常汤,紫菜滚黄瓜汤
中老年人血脂高即血黏度增高，是心脑血管病的危险诱因，特别在物质生活越来越好的今天更显得突出，因而注意科学饮食，少食高脂肪和高糖食物，是已被人们证实为降血脂的有效措施之一，同时常饮些降脂保健的家常汤，也是有帮助的。紫菜滚黄瓜便是一例，同时亦是盛夏消暑的汤品，且男女老少皆宜。材料：紫菜20克、黄瓜300克、生姜4片。
秋季适宜老人健康的素菜汤秋季保健
在生活中，老年人因为身患疾病所以对于饮食是有格外的要求的，特别是一些患有高血压和高血脂问题的老年朋友们是要控制肉类食材的摄入的，所以，大厨艺小编想为此类人群介绍一些适宜这个秋季保健之用的素菜汤品。希望能为大家的健康做点事情。西红柿鸡蛋汤对于
喝紫菜汤有哪些保健功效！
中国人吃紫菜已有千年以上的历史。紫菜中1/5的营养成分是膳食纤维，可以促进排便，将有害物质排出体外，保持肠道健康。因紫菜和海带含丰富的膳食纤维，且热量很低，再加上具有利水效果的冬瓜皮、西瓜皮，减肥效果会更加明显。中医认为，紫菜有化痰、除湿、利尿作用。紫菜性寒凉，因此，胃肠消化功能不好或者腹痛者应少吃。
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