高盐或致胃癌,饮食还是清淡好
BY：Raissa 2024-07-17 12:33:24 1221 ℃
近年来，胃癌的发发病率越来越高，它的死亡率也排在肿瘤类的首位，有研究表示：高盐的饮食带来胃癌的发病率提升。在我国、日本、韩国等国家，饮食中普遍存在高盐的现象，这也导致了这些国家成为胃癌和高血压成为全球发病率最高的国家。
科学家们通过对动物进行试验发现，随着钠盐的摄入增加，胃炎、消化道溃疡、胃癌的发病率也随之增高，这项研究成果同样适用于人体。人体服用过量的高盐食物之后，试验的高渗透压对胃黏膜造成直接损伤，使得胃黏膜发生水肿、糜烂、甚至坏死的病理改变。同时，人体食用过多的盐分会使得胃酸分泌变少，抑制前列腺素E的合成。
前列腺素E的功能是提高胃黏膜的抵抗力，如果合成量减少，会使胃黏膜容易受到攻击，致使胃部病变。
同时，高盐食物中含有较多的硝酸盐，在胃中会变转变成亚硝酸盐，和食物中的胺结合成亚硝胺，而这一物质是强致癌物质，可直接导致胃癌的发生。
无论从实验还是从理论，盐分摄入的增加会导致人体癌变的几率增大，特别是消化系统的病变。专家建议，日常生活中尽量减少盐分的摄入，多以清淡饮食为主，不仅能够帮助大家减少高血压的发病几率，还能降低胃癌的发病。因此，预防癌症除了要遵照之前所说，少食腌制熏烤的食物之外，还因减少盐分的摄入，饭桌上多些清淡的食物，对身体有益无害。
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一、胃癌手术后饮食注意事项1、宜多吃能增强免疫力、抗胃癌作用的食物如山药、扁豆、薏米、菱、金针菜、香菇、蘑菇、葵花籽、猕猴桃、无花果、苹果、沙丁鱼、蜂蜜、鸽蛋、牛奶、猪肝、沙虫、猴头菌、鲍鱼、针鱼、海参、牡蛎、乌贼、鲨鱼、老虎鱼、黄鱼鳔、海马、甲鱼。2、宜多吃高营养食物防治恶病质
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一、胃癌术后的食谱(1)蔗姜饮：甘蔗、生姜各适量。取甘蔗压汁半杯，生姜汁1匙和匀炖即成。每周2次，炖温后服用，具有和中健胃作用，适宜胃癌初期用。(2)红糖煲豆腐：豆腐100克，红糖60克，清水1碗。红糖用清水冲开，加入豆腐，煮10分钟后即成。经常服食，具有和胃止血，吐血明显者可选用此食疗
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一、胃癌术后的饮食食谱有哪些姜枣桂圆汤姜切成薄片，和红枣、桂圆、红糖一起煮15分钟，早晚服用。也适合慢性胃炎、胃神经官能症等。羊芪糯枣粥将新鲜羊肉煮烂切细，加入黄芪、大枣、姜片、糯米适量煮粥，待粥熟后调入精盐、味精、胡椒粉即可。此方常服可浊阳补气健脾，适合胃溃疡、胃神经官能症、慢
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