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有
黑斑、表皮发青、发芽的
土豆一定不要购买。发芽土豆不仅要切掉芽仔,还应把根部1.5厘米处挖掉,局部发青的,把青的部位削掉后再食用,而且一定要煮或炒熟后再吃。
春季出售的
甘蔗多是秋季存储下来的,不少甘蔗断面上有红色的丝状物,有酸味。霉变甘蔗含有神经毒素,损伤人体
中枢神经系统,食用后2~8小时即发病,严重者出现
昏迷、
呼吸衰竭、
死亡,其
死亡率和出现
后遗症的概率达到50%。购买时要选看上去新鲜,切口呈淡黄色的储藏良好的甘蔗。
春天应该少吃刺激性及不好消化的食物,如
糯米等,宜多吃清淡之品。如果有
胸闷、痰涎气噎、喉咙不适、
头晕眼花的现象,可用
菊花、
陈皮、
牛蒡子、
甘草、少许
盐泡
水代茶饮,可
清肝明目,消除
积食并保持排便通畅。
中间有空心、形状不规则又硕大的
草莓,一般是
激素过量所致。草莓用了
催熟剂或其他激素类药后生长期变短,颜色也新鲜了,但果味却变淡了。
为了让
香蕉表皮变得嫩黄好看,有的不法商贩用
二氧化硫来催熟,但果肉吃上去仍是硬硬的,一点也不甜。二氧化硫对人体是有害的。
超标准地使用催熟剂、
膨大剂及剧毒
农药,从而使
西瓜带毒。这种
西瓜皮上的条纹不均匀,切开后瓜瓤特别鲜艳,可
瓜子却是白色的,吃完嘴里有异味。
一些不法商贩和果农使用催熟剂——
乙烯利。使用者把
乙烯利用水按比例稀释后,将没有成熟的青
葡萄放入稀释液中浸湿,过一两天青葡萄就变成
紫葡萄。
发性食物:
若有慢
性疾病或
过敏体质的人,春
天一定要忌口,忌服“
发物”,如
虾、蟹、
咸菜等食物,否则旧病极易复发。
春天的调养药膳,以平补为原则,不能一味使用温热补品,以免春季气温上升,加重身体
内热,损伤到人体正气。
每日除三餐之外,还要多吃一些
水果,因为水果中所含的
维生素和
矿物质对增强体质有益。唐代医家
孙思邈说:“春七十二日,省酸增甘,以养脾气。”明代高濂《遵生八笺》中也记载:“当春之时,食味宜减酸增甘,以养脾气。”意思是说:春季肝旺之时,要少食酸性食物,否则会使
肝火更旺,伤及脾胃。
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