警惕染色橙子预防慢性中毒

　　染色橙子很普遍

　　眼下正是橙子大量上市的季节，南昌水果市场上真如该超市老板说的那样，到处都有染色橙子出售吗?记者昨天分别走访了市区一些大型连锁超市，它们都有脐橙出售，颜色多呈淡黄色或金黄色，虽然表面光亮，但擦拭后不会染红手指。在人口密集的车站、医院、学校等附近的小超市、水果店，都有表皮光亮、颜色好看的橙子。但如果用手或纸巾使劲擦拭则会留下红色的印记。

　　目前橙子已经是市场上的热销水果，大部分来自江西、重庆、湖南、湖北等地。从外面进入市场的水果都要经过严格的检验，目前还没有发现染色橙子。但不排除外面有染色橙子出售，有可能是地下工厂加工后，直接送到零售水果店销售的。

　　若用工业染色剂上色，食用可导致慢性中毒

　　医生表示，水果表皮有很多肉眼看不见的小孔，染料很容易渗进内部。由于不清楚小贩使用的是食品级染色剂还是工业染色剂，以及使用量的多寡，因此很难确定对人体的危害性有多大。如果用工业染色剂的话，重金属很可能超标，可能导致人体出现慢性中毒症状，影响内部脏器功能。因此，市民在购买、食用水果前，一定要留意是否被染色，切勿食用染过色的水果，食用能削皮吃的水果，最好削皮再吃。

　　市场上的橙子究竟是用什么物质染色?江西农大食品科学与工程学院徐教授认为，目前市面上虽然工业染色剂在加工性能上和食用色素的效果是一样的，但由于成本比食用色素低，不法商家可能会用像苏丹红一样的工业添加剂使橙子“催红”。但市场上的 “红橙子”究竟使用哪种色素还不好说，要化验后才能确定。如果食用食品级色素催红的橙子，对人体的影响相对小一些。但如果不能及时食用，经过存放、搬运、待售等众多环节后，即使是食用色素，也有可能变质危害健康。

　　如何鉴别橙子是否被染色

　　●买橙子时用湿润的纸巾擦一下，如果褪色就表明很可能被染过色。

　　●染过色的橙子，橙蒂发红，没染色的橙蒂则是白绿相间。

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