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吃法,吃东西的方法吗?是,也不是。
这里说的吃法,主要指我们每天吃什么东西,这些东西之间的配比如何,对我们自身的健康长期影响如何,这是“吃法”最重要的意义。东方人的吃法和西方工业化国家有着很大的区别。
宝宝的“吃法”更需要讲究。
西方人的吃法高热量、高脂肪、高蛋白质:“三高”,动物性食物的占比较高,肉类所含盐的利用率高,脂溶性维生素吸收好,但能量过剩。
东方人,还是植物性食物为主,动物性为辅,仅占12.6%(宝宝们无法超越这个规则,这是文化决定的,更是遗传规律造成的消化能力决定的)。东方人蔬菜豆茶都是特点,特别还有葱、姜、蒜、辣椒等有保护作用的调味食物(我几年来坚持少放或不放这些调料,希望宝宝能够多接触食物的本来味道,事实证明没有这些,宝宝也很喜欢吃饭)。
国人吃法的缺点,首先是奶类不足,二是食盐过量,白酒过多。
东西之间,还有一种“地中海吃法”,食用橄榄油,多佐以葡萄酒,蛋白也以鱼类为主,蔬菜和水果摄入总量会超过东方人。一般营养学上最为推崇地中海模式,东方模式居其二,“三高”的西方模式最差。
我们给宝宝选择“吃法”的时候,可以参考地中海模式中的“精华”(当然葡萄酒要放到18岁以后再说了)。
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