作为一只正经的小龙虾，这些谣言“黑锅”我不背！

被黑得这么惨的小龙虾，急需给自己辟个谣。

江湖传言一

小龙虾是为消灭尸体，基因改造引进的

小龙虾原籍在美洲，路易斯安那州就盛产小龙虾。

100多年前小龙虾被引入亚洲，20世纪30年代，再从日本引入中国，当时是作为牛蛙的饵料使用。

而小龙虾作为外来物种入侵后，迅速挤占了中国原有虾类生存空间，成为目前产量最高、最具食用价值的淡水龙虾品种。

网上传闻“小龙虾是日军生化部队基因改造后，为处理尸体引进”的说法毫无历史依据。

江湖传言二

小龙虾喜欢污水，专门吃垃圾

民间有说法：“小龙虾喜欢在污水中寄生，吃腐烂的动植物尸体。”

发吃君忍不住说一句：不只是小龙虾，你们爱吃的虾和蟹，它们都会摄食腐烂的动物啊。

小龙虾对环境的适应能力强、能在污水中生存，但这并不意味着小龙虾天生就喜欢臭水沟。

事实上，小龙虾更倾向选择干净的水质，但因为干净纯水中生物较少，所以轻微的无公害污水更适合小龙虾生存。真的污染水质只会让小龙虾生存率降低，生长缓慢。

虽然小龙虾食用腐烂食物，但是其强大的胃受力能迅速分解有机物的毒性，随粪便排出体外，并不会因食用垃圾而在体内囤积毒素。

江湖传言三

小龙虾重金属超标

小龙虾以水草、藻类、水生昆虫为食，而这些食物中能够携带的重金属含量是非常有限的，且生长期通常为一年左右，难以富集大量重金属。

另外，一旦受到重金属污染，小龙虾会生长缓慢，外壳变异，直接影响外观及市售。

小龙虾体内的重金属主要富集在虾线、头部、内脏及外壳，这些部位并不是人们喜食的部分。

小龙虾生长过程中又不断脱壳，所以重金属中毒的可能性不大。

江湖传言四

吃小龙虾会得肺吸虫病

确实曾有过因食用小龙虾后感染肺吸虫病的事件，但吃小龙虾感染肺吸虫病只是偶然事件，淡水的虾、蟹均易感，小龙虾并非典型宿主。

所以，为了安全起见，小龙虾应该高温100度蒸煮10分钟，这样处理后，肺吸虫等寄生虫就可以被杀死。

而网传“洗虾粉会导致横纹肌溶解症”并没有确凿根据，因为洗虾粉的主要成分是草酸，并不具备肌溶解的功能。

江湖传言五

只有中国人才吃小龙虾，外国人不吃

这么不靠谱的谣言到底是谁告诉你的?

外国人对小龙虾的喜爱程度丝毫不� �于我们。

每年的3~6月，美国各地都会举办各具特色的小龙虾节。小龙虾易养殖，产量高，消费量大，在各国都很受欢迎。

仅湖北一省份，2015年出口小龙虾就超过3亿美元。小龙虾还出口欧美各国，也出口日本。

这样吃，健康又美味

自己做

选购时，一定要挑选个头大的小龙虾，这样的虾肉成熟充分。

吃的时候除了要去掉虾头和虾壳外，别忘了除去虾线。

具体做法：把小龙虾的头去掉后，剥开虾背壳，将虾肉中间的一条从头部延伸到尾部的细线去除。

外出吃

尽量选择信誉好的大型饭店。

吃之前先看小龙虾的外壳，如果表面颜色很深，并且发暗，说明虾的质量不好。

然后看小龙虾的腹部，如果有发黑发暗或者有油泥也不要食用。

最后扒开虾头部分，如果里面是黑的，说明烹调前虾就死了，不建议食用。