如何炸藕丸子
BY：Raizel 2024-07-16 06:40:10 440 ℃
食材
藕适量胡椒适量盐适量鸡精适量葱末适量姜末适量油适量面粉适量1
想吃口感脆的，将藕擦成丝
想吃口感脆的，将藕擦成丝。或者不怎么想嚼的，用料理机搅成泥。擦的丝儿不要太粗。太粗的丝不好成团。
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【重点】擦丝之后使劲儿拧出藕汁
【重点】擦丝之后使劲儿拧出藕汁。什么也不用加，将藕汁开大火单独炖煮，煮成浆糊那样就好。
在等藕汁熬制的过程中，我们可以趁这个时间切一下葱花；
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剩下的时间可以切切姜
剩下的时间可以切切姜。喜欢吃姜的可以切的粗略一点，切细点的话姜味有，但不会太冲。
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将切好的葱、姜放入藕丝里
将切好的葱、姜放入藕丝里。
加入盐、胡椒、鸡精和煮好的藕浆糊以及适量面粉。
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把这些东西揉在一块儿
把这些东西揉在一块儿。
大小和乒乓球差不多；
找口大锅，倒入油，开大火准备开炸；
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炸至金黄，出锅
炸至金黄，出锅。
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