好吃到难以拒绝的八宝水波蛋的做法
BY：Odele 2024-07-21 07:23:47 4676 ℃
好吃到难以拒绝的八宝水波蛋的做法
好吃到难以拒绝的八宝水波蛋的做法
与荷包蛋、摊鸡蛋相比，这款水波蛋真是味道和营养都更胜一筹啊！
烹饪时间：
预计15分钟。
原料：
鸡蛋2个、猪肉10克、豌豆10克、胡萝卜10克、香菇10克、虾仁10克、青笋10克、鱿鱼10克、盐1小匙、白糖少许、料酒少许、水淀粉少许。
做法：
1、鸡蛋打散，加入适量30℃左右的温水，再加少许盐、胡椒粉搅拌均匀，用滤网过滤到蒸碗中，蒸碗盖上保鲜膜，待蒸锅内的水烧开后放入蒸锅，盖上锅盖，留缝隙将蛋羹隔水蒸熟。
2、将其它所需原料洗净，全部切小丁备用。
3、取来小汤锅，加入适量清水烧开，先放蔬菜丁，再放肉盯虾丁，把需要的原料都焯烫一遍。
4、取来小锅烧热，锅内不用放油，加入一点点高汤，加入刚刚焯烫过的所有原料和盐、白糖、料酒调一下味，烧开后，用水淀粉勾芡，将蒸好的蛋羹取出，把刚刚做好的芡汁浇在鸡蛋上即成。
微波炉鸡蛋糕水和蛋比例
记住一组数据哦，蛋和水的比例是1:3，或者是1：4，看情况而定哦，约摸就可以了，不需要太过在意细节。加多水的话，鸡蛋糕是蒸熟了，但是表面上可能会有较多的水分哦，这样可能鸡蛋的结构会比较少疏松，没有那么紧密。完美的用微波炉蒸鸡蛋糕的话，鸡蛋糕表面可是十分细滑的哦，插上一根筷子能立起来，基本就是熟了。
蒸蛋可以用微波炉吗 微波炉为什么不能加热水煮蛋
蒸蛋可以用微波炉吗水蒸蛋可以用微波炉做。微波炉只是不能加热水煮蛋,因为煮蛋有壳与皮包着会爆,容易烫伤。在使用微波炉时，一定要遵照说明书使用，以免发生意外。不然容易在微波炉里爆炸，把微波炉里弄了全是鸡蛋碎渣。
微波炉鸡蛋糕放热水冷水好
微波炉蒸鸡蛋糕放水的一步尤其重要哦，上面也提到1个鸡蛋大概放2-3碗水，但是碗不能太大呢。第一次蒸鸡蛋糕的话会放入冷水，其实也挺好的，蒸出来的鸡蛋也很嫩滑呢。下次可以试试用热水蒸鸡蛋糕哦，做法、放水量和平时做鸡蛋糕一样，放好水后放入微波炉中蒸3-4分钟，亲身试试鸡蛋糕口感是否更滑嫩了吧！
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