如何挑选火腿
BY：Caltha 2024-08-17 10:59:00 4871 ℃
健康的饮食能够保证身体的更加健康，所以每人对饮食的要求都有不同的想法，但是我们在购买食材的时候都希望购买一些新鲜和口感好的，这样吃起来才更加美味的，那么大家一起了解一下什么样的火腿好。
目前市场上火腿有三类：南腿(金华火腿)、北腿(苏北火腿)、云腿(榕峰火腿)，其中金华火腿最为著名，价格也最为昂贵。
撕开包装，优质火腿肉块的外表应干澡、清洁，无褶皱，肉皮坚硬，肉质结实，有弹性。劣质火腿肉块表面显得湿润，有异味，松软，没有弹性，甚至肉皮表面有粘液。
仔细观察火腿表面的脂肪，优质火腿脂肪层坚实，色泽淡黄。若是脂肪层松软，色泽全黄，则为劣质火腿。
上等的火腿肌肉应是紧密且富有弹性，其切面为深红色，色泽均匀；如肌肉质地松软，切面色泽不均匀，呈灰色、褐色或黑色者，为劣质货。
优质火腿应闻不到酸败味或哈喇油味；倘若闻到，即是质劣品。检查时，最好以竹签刺入肌肉深处，拔出后嗅签味，检查不同部位时宜换签，以免气味相混。
去一块火腿尝一尝，如果火腿有很浓的面粉味，或者没有肉的香味，则此类火腿为劣质火腿。如果火腿有肉香，但是过分咸，不建议多吃，因为其中很可能亚硝酸钠超标。
在商场买火腿经常碰见价格过分便宜或者短期内价格降得很厉害的火腿，不建议买这种火腿，因为其不是质量有问题就是快过期了，吃了对身体有害无益。
通过对什么样的火腿好的介绍以后，相信很多人都知道自己以前在购买的时候可能没有挑选好，所以回家吃起来并不是那么的美味，了解以后我们以后在购买的时候可以按照这样的方法去试一试。
火腿的选购_火腿的存储
火腿的选购一般要求为皮肉干燥、内外紧实、薄皮细脚、腿头不裂，形如琵琶或竹叶形，完整均匀，皮色棕黄或棕红，并显亮光。可用一竹扦刺入肉中，拔出后闻之，有浓郁香气者为上品。1．看包装。包装产品要密封，无破损。最好不要购买散装肉制品。
火腿肠_火腿肠的做法
火腿肠的做法火腿肠的做法？火腿肠是深受广大消费者欢迎的一种肉类食品，它是以畜禽肉为主要原料，添加各种调味品腌制后经过高温蒸煮的食品。火腿肠肉质细腻、鲜嫩爽口，那它的做法有哪些？火腿肠蛋汤材料：美好火腿肠、鸡蛋两个、生菜、鸡精、盐、胡椒、油做法：1、美好火腿肠切片，鸡蛋打散，生菜切段备用。2、油下锅待
火腿的做法大全_火腿的做法
火腿焗饭的做法火腿肉性温，味甘咸，用来焗饭、煨汤或做菜，可作为孕妇或病后开胃增食的食品。用料：米饭1小碗、火腿1根、鸡蛋2个、奶酪少许、玉米少许、食盐少许、植物油适量做法：1、火腿切丁，奶酪切成丝，鸡蛋打散。2、锅中倒油，油温稍热时，放入鸡蛋打散，加入玉米粒、火腿丁，再加入米饭，翻炒后，放适量的盐。
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