烹饪腊肉,先煮后炒是技巧饮食之道
BY：Mangena 2024-09-17 16:37:27 756 ℃
每年年底，不少的朋友会购买腊肉或者自制腊肉，这主要是因为腊肉的味道独特，香气诱人，不过，我们知道，腊肉通常的盐份较高，所以想吃到健康到美味的腊肉还需要掌握一些烹饪的技巧。
腊肉肥而不腻，瘦而不柴，是以新鲜猪肉为原料，再配合相应调料制成。作为腌制食品，腊肉虽然美味，但往往含有较多的亚硝酸盐，因此，食用时要注意烹饪方法。
水煮可使部分亚硝酸盐随水流失，在烹制腊肉、腊肠、咸鱼等腌制食品时，最好用沸水把这些食材煮一下，并且尽量避免用煎、炸、烤等方法烹制。
食用腊肉等腌制食品时可适当配些富含维生素C的新鲜蔬菜水果，如青椒、苦瓜、橙子等，既降低了亚硝酸盐的危害，又增加了菜的营养，提升了菜肴的品质。此外，吃腌制食品时最好不要饮酒，尤其是烈性酒，因为酒精会损伤胃黏膜，而食物中的亚硝酸盐或亚硝胺等有害物质此时容易对消化道造成损伤。
腊肉的饮食宜忌 吃腊肉要小心细节
腊肉这种既美味有有营养的食材，对于一般人来说都是可以食用的，但是也有其不适宜的人群，老年人忌食;胃和十二指肠溃疡患者禁食。首先，腊肉的脂肪含量非常高。因此可以说，腊肉是一种双重营养失衡的食物。长期大量进食腊肉无形中造成盐分摄入过多，可能加重或导致血压增高或波动。
腊肉的饮食宜忌吃腊肉要小心细节
腊肉这种既美味有有营养的食材，对于一般人来说都是可以食用的，但是也有其不适宜的人群，老年人忌食;胃和十二指肠溃疡患者禁食。首先，腊肉的脂肪含量非常高。因此可以说，腊肉是一种双重营养失衡的食物。长期大量进食腊肉无形中造成盐分摄入过多，可能加重或导致血压增高或波动。
腊肉十里飘香,盘点自制腊肉的方法饮食之道
腊肉有比普通的猪肉更美味更诱人的香味，而且给我们带来独特的口感，是很多朋友喜爱的肉类之一，不过，传统的制作腊肉的方法让我们觉的复杂而繁琐，所以，今天教大家一种简单的腊肉制作方法。是指肉类经腌制后再经过烘烤所制成的加工品。腊肉的防腐能力非常的强，保存时间长，并增添有独特的风味，这是腊肉与咸肉的主要区别
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