冰箱在夏季是使用频率最高的一种电器,冰箱的主要功能便是保鲜食物,但并不是所有的食物都适合放进冰箱进行保健的。
1.巧克力
巧克力放进冰箱后再拿出来,就会发现在巧克力的表面会出现一层白霜,吃起来不但会失去原来的醇香,同时还会让细菌在上面繁殖。巧克力放冰箱的温度最好是在5℃-18℃之间,并且用塑料袋密封后再放进冰箱冷藏室储存,并且取出后不要立即打开,让它慢慢回温后在食用。
2.火腿
火腿最好不要放在冰箱里,否则其中的水分就会结冰,并且火腿中的脂肪也会析出。这样的火腿肉很容易结冰以及松散,而且肉质也会变味,如果长时间不吃的话很容易腐烂。
3.面包
面粉中的淀粉在烘焙的时候都已经老化,这就是为什么面包会产生弹性以及柔软的原因。经过一段时间的放置后,面包中的支链淀粉的直链部分就会慢慢缔合,从而使柔软的面包逐渐变硬,并且这种变硬的速度与温度有关,特别是在低温的时候老的更快。
4.鱼不能放太久
鱼绝对不能在冰箱中放过过长的时间,适合鱼类储存的温度是-30℃,而家用冰箱的冷藏温度一般都在-15℃左右。这个时候鱼体组织就会发生脱水或其它变化,比如鲫鱼如果经过长时间的冷藏就极其容易出现鱼体酸败,肉质发生变化。
5.中药
药材类食物最好不要放在冰箱中保存,否则极其容易导致各种细菌侵入药材内。并且药材在冰箱中还非常容易受潮,从而破坏了药材的药性,因此像人参、鹿茸、天麻、党参等珍贵药材可以先放一个干净的玻璃瓶内,然后在里面放一些用文火炒至暗黄的糯米,稍凉后放入瓶内封严,并且搁置在阴凉通风处。
一般来说,冰箱会分成好几层,好几层的效果都不一样。冷冻的、保鲜的、冷藏的等等。我们该如何选择下面不同食物的储藏呢。有包装但开了封、本身不会在一两天内变坏的食品,如番茄酱、果酱,以及鸡蛋、咸鸭蛋等蛋类食品适合放在冰箱门架上。直接入口的熟食、酸奶、甜点等,储存这些食品时,应避免温度过低,并防止生熟食品交
“很多家庭在买回一大堆食品后,不管生食熟食,塞进冰箱就完事。他们不知道,食品上的细菌可能此时正在相互交叉出现二次污染。从冰箱中取出带菌的食物后,如果不彻底煮熟杀菌,食用后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕等症状,这就是人们所不知道的"冰箱食物
冰箱的功能是保鲜,不过这是针对适合放在冰箱内部温度环境中的食物而言。有些食物如果适合的储存温度高于冰箱,或者在冰箱内会加快腐烂,那放入冰箱却会适得其反。那么哪些食物不能放进冰箱呢?和网大厨艺小编一起来看看吧。冰箱保鲜并非全能你家的冰箱里面是不是有很多存货呢?你以为放进冰箱它们就能留住营养吗?错!如果
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