超可爱彩色熊猫饼干的做法
BY：Anna 2024-07-19 01:40:14 891 ℃
超可爱彩色熊猫饼干，迷倒了无数少女的心。这款饼干的制作方法比较复杂，步骤也繁琐，少一点耐心也不可以喔。但是，当你捧着可爱的熊猫饼干送给你心爱的人，什么都值了吧?
低筋面粉140克黄油70克糖粉45克可可粉2克抹茶粉3克低筋面粉5克鸡蛋液20克
步骤/方法
1、把硅胶垫平铺在桌子或面板上，低筋面粉和糖粉混合均匀，筛到硅胶垫上。
3、用手把加入黄油的面粉抓捏成面包糠状。
4、加入20克鸡蛋液。
5、一只手的手掌用力按压粉油蛋液混合物。
6、另一只手持塑料刮板将硅胶垫边缘散落的粉及黄油收拾到中央。
7、负责按压的手继续用力压。
8、重复步骤5—7，直到把粉油压匀，并整理成团
9、把面团分成135克、85克、40克三个面团。
9、三个面团分别加入3克抹茶粉、5克低筋面粉、2克可可粉。注意看仔细，不要加错了：135克面团加3克抹茶粉，85克面团加5克低筋面粉，40克面团加2克可可粉。
10、称取一块4克的可可面团，用手掌心搓成长约15厘米的圆条，放在11上，做鼻子
11、称取12克原味面团，搓圆压平后完全覆盖在鼻子上。
12、称取两块重量均为7克的可可面团搓成圆条，略略压扁，分别放在13上，鼻子的两侧斜上方(如图所示)，做眼睛。
13、把剩余所有的原味面团搓圆压扁后完全覆盖在14上
14、再把两块重量均为9克的可可面团搓圆成长条放在15上，即眼睛上方(如图所示)，做耳朵。
15、称取14克抹茶面团，搓圆压成长方形面条状，放在两个耳朵之间。
16、将剩余所有的抹茶面团压扁成长条状，完全包裹住17中的面团，别忘了挨着硅胶垫的那面也要包裹住。
17、用保鲜膜将18中的面团包裹好，放在冰箱冷冻室冷冻，30分钟后取出，将冻硬的面团切成0.5厘米厚的饼干。图19为切割时面团的横截面。
18、把切好的饼干整齐地摆放在铺好油纸的烤盘里。
19、烤箱160度预热，中层，烤15分钟即可。
注意事项
此款饼干适合做成韧性饼干，建议不要打发黄油。
因为饼干的烤制时间较短，家庭烤箱的温度各有差异，所以最后几分钟一定要在旁边看着。熊猫饼干中用了抹茶粉，不要烤太长时间，以免烤大了颜色不好看。
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鸡蛋小饼干的做法宝宝爱吃零食一定要尝试这个饼干，简单易上手。适合11个月以上，对本食谱食材不过敏的宝宝。小贴士1、方子中低筋面粉是蛋黄饼干酥脆的关键，换成其他面粉会影响口感。鸡蛋打发过度，搅拌好的面糊太稠，缺乏流动性5、最后强调一次，加入面粉后的搅拌手法一定是从下向上快速翻拌。
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食材面粉60克淀粉20克鸡蛋2个糖40克把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，分别装入两个容器中。1蛋黄中加入10克白糖搅拌均匀蛋黄中加入10克白糖搅拌均匀。2蛋清加入30克白糖打发蛋清加入30克白糖打发。直到表面有明显纹路，用打蛋器挑起有个硬硬的尖，不会滴落为止。3蛋黄倒入打好的蛋白中，翻拌均匀蛋黄倒入打好的蛋白中，翻拌均匀。用刮刀上下左右的翻拌均匀，没有颗粒为止。烤箱预热10分钟，用180度，上下火烤10分钟左右。饼干表面呈金黄色即可。注意事项烤箱不同，所以温度和烤的时间都应有所改变。要不时地观察，以防烤糊。
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