我们每天都会使用抽油烟机、燃气灶、不粘锅等厨具,然而多数人却不知道厨具使用寿命也有严格的限定。如果厨具长期处于“超期服役”的状态,轻则不利身体健康,重则危及生命。
你知道这些厨具的“服役”期限吗?
塑料餐盒有划痕。利威博士表示,塑料食品容器太旧或出现划痕,就容易释放双酚A(BPA),通过食物和饮料进入人体。多项研究发现,双酚A与癌症、心脏病、肥胖症等多种健康问题存在重要关联。
砧板变色。莱维教授表示,无论是实木砧板还是塑料砧板,都需要定期更换。虽然杀菌清洁剂或肥皂水可以清除砧板表面的细菌,但是砧板上刀痕等凹槽容易藏匿细菌,砧板颜色加深,很难消毒。
洗碗刷掉毛。注册营养师黛博拉·奥力克·利威博士表示,蘸取调料的刷子用久了就容易掉毛,落入食物中,导致喉咙或胃肠道严重损伤。同样,洗碗刷用久了,刷毛也会变得稀疏,凹槽中更易滋生病菌。
燃气灶超过6年。陈旧的燃气具由于零部件的磨损、老化等因素,不仅影响正常运行,而且会导致漏气、燃烧不完全、废气中的一氧化碳超标等问题。我国《国家燃气灶具安全管理规程》中也有明确规定,人工燃气灶具使用6年、石油天然气灶具使用8年后即报废。
每天使用后要将菜板上的残渣余汁刮净,认真冲洗,最好再用沸水烫一遍,定期放在阳光下暴晒至少30分钟以上。
抽油烟机超期服役,机体内会沉积大量无法清洗的油污,遇热挥发后可能产生致癌物质,如果被人体吸收,极易导致肺癌。我国《家用厨房设备》系列国家标准(GB18884-2003)中也有明确规定,抽油烟机使用年限是7年。
最好多准备几块洗碗布,每次使用一块后,用开水消毒或在阳光下暴晒,彻底干燥后下次再用。
需要提醒的是,每个家庭都最好要给厨房配置一个灭火器,以备不时之需。定期查看灭火器压力值是否处于正常范围,保险销和铅封是否完好,喷管是否有老化现象等,以确保灭火器能够正常使用。
抹布始终潮湿。多孔的海绵、洗碗布长期处在潮湿环境中,极易滋生细菌。莱维教授表示,虽然用开水清洗或用微波炉消毒有一定的杀菌作用,但仍旧要定期替换。
微波炉,顾名思义,就是用微波来煮饭烧菜的。微波炉是一种用微波加热食品的现代化烹调灶具。微波是一种电磁波。这种电磁波的能量不仅比通常的无线电波大得多,而且还很有个性,微波一碰到金属就发生反射,金属根本没有办法吸收或传导
一、忌用油漆或雕刻镌镂的竹筷。涂在筷子上的油漆含铅、苯等化学物质,对健康有害。雕刻的竹筷看似漂亮,但易藏污纳垢,滋生细菌,不易清洁。二、忌用各类花色瓷器盛作料。作料最好以玻璃器皿盛装。花色瓷器含铅、苯等致病、致癌物质。随着花色瓷器的老化和衰变,图案颜料内的氡对食品产生污染,对人体有害。三、忌铁锅煮绿
厨房是每个人都离不开的一个地方,这地方有包含了我们太多的爱与恨。很多人对于厨房及厨房用具清洁都很头大,今天就给大家说说这些小窍门:1.清除瓶中油污:瓶内油污不易刷干净,如果放进一把砂子,再加适量清水和去污粉,用力摇晃几分钟然后倒出来,再用清水过几遍,瓶子就干净了。2.砧板防裂小窍门:买回新砧板后,在
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