食材选购：选购阿胶的三大绝招
BY：Wendy 2024-07-16 12:37:05 474 ℃
阿胶是我国传统的养生保健的一种药材，它在中医上有补血、清肺等不少的保健功效，特别是补血方面得到一致的认可得到了补血圣药的美誉，不过，大家知道用什么方法才能买到真正的阿胶吗？
阿胶的选购
1、观察法。
正品阿胶表面呈黑褐色，平滑而有光泽，碎片在光照下呈琥殃色半透明状，质坚脆易碎，不发软和熟;伪品质硬不易碎，或碎后易发软和戳。
2、水试法。
取阿胶15-20克置烧杯中，加适量水加热溶化，溶液呈红茶色、透明、清而不浊为正品;伪品常伴有沉淀、混浊或油状漂浮物。
3、口尝法。
取阿胶水溶液口尝，正品微带腥昧，味甜;伪品带有强烈的肉皮汤睐(猪皮胶)、豆油味(杂质胶)或特殊的臭味。
阿胶的保存
民间有“阿胶越陈越好”之说，但阿胶如果保存不当，很容易出现发霉和溶化的现象。那么。家庭中应该如何保管和存放阿胶呢?专家建议，可把阿胶贮于木竞内或者密封盒内，底层放少许ZJ灰或其他吸潮剂，这样可防止阿胶因受潮而勃结、起胃花。存放阿胶的容器也需要放置：厂阴凉干燥处。另外，阿胶遇热、遇潮易软化，而在干燥寒冷处又易碎裂，所以要用油纸将其包好，密闭贮存，以隔离外界湿气，从而起到保护作用。夏季还可将其贮存于密封的生石灰缸中。只有用正确的方法贮存，才能保证其药效的正常发挥。
食材选购：选购阿胶的三大绝招食材选购
阿胶是我国传统的养生保健的一种药材，它在中医上有补血、清肺等不少的保健功效，特别是补血方面得到一致的认可得到了补血圣药的美誉，不过，大家知道用什么方法才能买到真正的阿胶吗？阿胶的选购1、观察法。正品阿胶表面呈黑褐色，平滑而有光泽，碎片在光照
3法辨别真假阿胶食材选购
阿胶可以补血滋阴、润燥止血，但常有不良商家用马、骡、猪皮或杂皮加工成伪劣阿胶，不仅没有保健作用，还对身体有害。因此，在挑选阿胶时要“一看二掰三闻”。一是看外观：真品阿胶是棕褐色或棕黑色，形状平整，表面光滑有光泽，对光看时其边缘是半透明的；假
食材选购：选购阿胶的三大绝招
阿胶是我国传统的养生保健的一种药材，它在中医上有补血、清肺等不少的保健功效，特别是补血方面得到一致的认可得到了补血圣药的美誉，不过，大家知道用什么方法才能买到真正的阿胶吗？阿胶的选购1、观察法。正品阿胶表面呈黑褐色，平滑而有光泽，碎片在光照
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