桂花糕有什么种类？桂花糕怎么做？
BY：Laura 2024-07-01 02:11:39 7217 ℃
桂花糕有什么种类？
南京桂花糕
南京桂花多，不仅中山陵有桂花，隐没在大街小巷的桂树更是数不胜数。十月桂花香，如今，南京城弥漫着桂花的芳香，如此怒放的桂花，让人忍不住想起了桂花糕。南京的桂花糕不仅式样漂亮、口感酥软，而且透着一股特别的清香，即使吃完了，香气还经久不散。十月吃桂花糕正是时候，嚼着酥软的桂花糕，含着桂花的清香，何等享受。
咸宁桂花糕
咸宁桂花糕产自闻名全国的桂花之乡——湖北咸宁，桂花糕创制于明朝末期，糕质细软滋润、色泽洁白，具有浓郁的桂花清香，入口化渣，口味清香，含有丰富的营养价值，老幼妇女均宜食用，是馈赠亲友、自奉之佳品。湖北咸宁桂花糕的特点是配料独特，油润不腻，入口不涩，吞咽酥滑，甜中有咸，香里带凉，倍受人们的喜欢。
峡阳桂花糕
峡阳桂花糕糕的制作已有100多年历史，蜚声海内外。它系用天然桂花绞汁去渣，窖存3年后，取出，配制健脾化气的肉桂、木香、麝香、母丁香、沉香、香附、佩兰等中药香料，精制成“桂花酱”，然后拌入炒爆、磨细、蒸熟、筛细的糯米粉中，加上优质白糖、五香粉、芝麻、盐水，糅制成糕，再用水蒸气给以湿润，使其久置不松碎，便成为香甜可口、提神健脾的美味糕点。峡阳桂花糕的特点是配料独特油润不腻，入口不涩，吞咽酥滑，甜中有咸，香里带凉，倍受人们的喜欢，成为居家旅行，馈赠好友的佳品，盛誉百年。
桂花糕怎么做？
原料：
一级川白糖16公斤，提糖4公斤，糯米粉4公斤，熟油4公斤，蜜桂花2.5公斤，熟粉20公斤。
制作方法
1、制熟粉：
将面粉装入蒸笼蒸熟（时间20分钟）取出冷却后，用粉碎机打细。即成熟粉。
2、制糕粉：
将糯米以50～60℃温水淘洗4～5分钟，捞起摊在簸箕内滤干水分，次日以河砂（用菜油制过的河砂）炒泡（不能炒黄），然后用电磨磨成粉子，即为糕粉（又称雄粉），再将糕粉摊在簸箕上露2～3天，用手捏粉子成团不散即可。
3、制提糖：
按白糖50公斤的比例加饴糖2～2.5公斤、水7.5公斤，煮开后下化油1公斤熬至120℃左右，将糖液滴入水中能成块时，即可舀起放入冰锅搅拌至翻砂，成为提糖。
4、制心子：
按配料将白糖、熟粉、熟油糕粉、蜜桂花拌合均匀，过筛，除去杂质，即成心子。
5、装盆、成型：
以木制框具。先将拌合的底、面料，用1/5放入框内，敖薄薄的一层作为底子，中间放上心子，再以4/5的底、面料铺上作糕面皮，擀平，压紧，同薄刀划成长方形条状，然后包装。桂花开花几天落花，桂花花期管理
它开花后通常维持20多天便会落花，总的时间并不是很长。不过也要根据管理来定，有的管理得当，时间就会长些，不过也不会超过2个月。具体的也要看品种，像四季桂它开花的时间就很长。每隔两三个月便开一次，可维持6个月左右。但后期的花色和花香味会变淡。另外，想要更长久的开，要注意管理方法才行。一、几天落花
南方桂花什么时候开花，南方桂花与北方桂花的区别
南方地区的气候环境相比北方要更暖和些，温度要高些，更能符合桂花的开花需求，因此它开花要更早些，通常八月份就见到花开了，可持续到十月初。不过也要结合品种来看，像是四季桂，四季都可开花，养护得当每间隔两三个月便可开一次。另外，南方和北方桂花的区别主要是体现在生长习性上，北方种植的品种更耐寒些。一、
哪些人不能喝桂花茶,桂花茶的制作方法桂花茶的种类有哪些桂花茶如何选购
一、桂花茶的制作方法1.原料配比：一般按50公斤精制茶胚配用鲜桂花15公斤，可视花茶的档次适当增减。2.茶胚制备：选用1芽2叶的鲜嫩茶叶作原料，采用“高温刹青、快速揉搓、安全烘干”的制茶新工艺制成绿茶胚。要求茶胚叶片幼嫩，条索紧结、气味芳香
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