食品添加剂过量引起
慢性中毒面对商场超市里那些花花绿绿的小食品,孩子们往往会禁不住诱惑。但专家提醒,儿童食品中过量添加人工色素、香精、防腐剂,会对儿童的
肝脏、
肾脏、
血液系统等造成危害。
中国儿童发展中心主任
医师宋广林说,食品添加剂是指为改善食品品质、防腐等需要而加入食品中的
化学合成或天然物质,只要食品添加剂的使用符合国家有关规定,它对人体便是无害的。但是,如果食品添加剂的使用不合标准,那么它就会成为人类
健康的
杀手。目前不少小食品加工厂和“黑加工点”为使小食品达到香、酥、脆等特殊效果,常常用人工合成添加剂代替天然添加剂,或超量添加。超量使用人工合成添加剂可导致
过敏、畸形、癌变或细胞突变。儿童尤其是
婴幼儿的免疫系统
发育尚不成熟,肝脏的
解毒能力较弱,极容易对小食品中的添加剂产生
过敏反应。北医三院营养科李百花主任告诉记者,吃食品添加剂过量的小食品属于慢性中毒,许多家长意识不到食品添加剂过量带来的严重性。孩子们吃了这种小
零食当时没什么症状,可时间长了身体就会出现问题。现在有很多初
高中生出现
肾功能衰竭,原因之一就是儿童时期食用了过多的添加剂过量的小食品。所以,千万不要买色泽太鲜艳、味道太香浓的儿童食品。
联合国粮农组织及世界卫生组织所属的食品添加剂专家委员会(JECFA)规定了一个“ADI值”,即依据人体
体重,摄入一种食品添加剂而无显著健康危害的每日允许摄入量的估计值,它是国内外评价食品添加剂安全性的首要依据。例如,糖精
钠的ADI值为5毫克/公斤,即
糖精钠的每日允许摄入量为每公斤体重5毫克,即一个50公斤体重的人每日允许摄入量为250毫克。此外,甜味素的ADI值为40毫克/公斤,山
梨酸(
钾)的ADI值为25毫克/公斤。国外对儿童食品把关严国外同样存在
儿童食品安全问题。美国医学组织曾调查过一些美国儿童,发现其中11%在10—13岁患上
高血压,这些儿童
高血压患者在
婴儿时期绝大多数经常吃过咸的食物。国外市场上出售的
快餐食品,如油炸
薯片、
三明治、
蛋糕、饼干等含
盐量都偏高,为了使其松发和膨化,有的食品中还加有
碳酸钠等钠化合物。这类食品有的从口感上可能觉得不咸,但含钠量过多。婴幼儿
食盐过多,无法自行排泄的钠会滞留在体内
血液中,促使血量增加,
血管呈高压状态,幼儿很可能年纪轻轻就发生高
血压甚至
中风。作者:江枫来自:环球时报
小心孩子身边的“糖衣炮弹”
食品添加剂过量引起慢性中毒面对商场超市里那些花花绿绿的小食品,孩子们往往会禁不住诱惑。但是,如果食品添加剂的使用不合标准,那么它就会成为人类健康的杀手。联合国粮农组织及世界卫生组织所属的食品添加剂专家委员会规定了一个“ADI值”,即依据人体体重,摄入一种食品添加剂而无显著健康危害的每日允许摄入量的估计值,它是国内外评价食品添加剂安全性的首要依据。例如,糖精钠的ADI值为5毫克/公斤,即糖精钠的每日允许摄入量为每公斤体重5毫克,即一个50公斤体重的人每日允许摄入量为250毫克。
小心孩子身边那些危险的糖
糖对孩子健康的危害我们早有耳闻,但你可能不知道孩子每天吸收的糖很多来自于那些看似营养均衡的饮食。不妨统计一下孩子一天共消耗多少糖,也许结果会让你震惊,但同时也在提醒你:小心孩子身边那些危险的糖。美国的营养学家们做过这样一份调查:没有一个妈妈愿意把奶油蛋糕当成孩子的午餐。为了保证营养,妈妈们会为孩子精
小心食品的“糖衣炮弹”有毒
每个人的一生中会遇到许多不同形式的“糖衣炮弹”,诸如心理上的,物质上的等等这些。但有一种却天天都要经历,而且愈演愈烈。这就是食物的“糖衣炮弹”——食品包装。食品包装被称做是"特殊食品添加剂",它是现代食品工业的最后一道工序,在一定程度上,食品包装已经成为食品不可分割的重要组成部分。曾经看到过这样一
【声明】本文由用户Paloma发表,版权归原作者所有,如侵犯到您的合法权益,请联系我们。