鸡蛋生吃有营养？
BY：Zahara 2024-08-15 02:42:53 678 ℃
鸡蛋有营养，有人吃生蛋，认为蛋有壳，脏东西进不去，里面是干净的可以吃。
这种观点是极其错误的。
鸡蛋及各种禽蛋极易受污染。若家禽患病，肠道中的细菌会进入蛋内。空气中的细菌会透过蛋壳气孔侵入蛋内，典型的有沙门氏菌、大肠杆菌等。鸡蛋生吃极易染上沙门氏菌和大肠杆菌，即使煮了，没有煮透煮熟，也不能吃，一旦染上沙门氏菌，将会出现生命危险。
蛋清中有一种胰蛋酶，能阻止胰酶对蛋白质的消化。禽蛋生吃既有感染病的危险，又不能充分消化吸收。所以禽蛋还是烧熟了吃好。
世界卫生组织对鸡蛋中的沙门氏菌可以致命一事早有警告。美国政府规定在鸡蛋盒上贴有标签，说明须煮熟方可食用。
假如蛋已散黄，说明已开始变质，如蛋中出现黑斑，说明蛋中已有硫化氢等有毒物质和有害细凿，不能再吃。鸡蛋是越新鲜，其营养价值越高，所以家中不必买很多鸡蛋存放着。
鸡蛋的营养价值 孕期这样吃鸡蛋最营养
鸡蛋是妈妈孕期当中不可缺少的营养饮食，它含有的卵黄素、卵磷脂、胆碱，对神经系统和身体发育有利，益智健脑、改善记忆力、促进肝细胞再生。鸡蛋还有其他重要的微量元素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克，但所含的铁是非血色素铁
鸡蛋的营养价值,怎样吃鸡蛋最有营养
对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。多吃鸡蛋还会造成体内营养素的不平衡，从而影响健康鸡蛋本身并不能供给人体所需的全部营养素，如不含碳水化合物、维生素C等。过多吃鸡蛋会使其他食物摄入量相对减少，使摄入的各种营养素不平衡。
鸡蛋有哪些营养成分？鸡蛋的营养成分分析
鸡蛋的营养成分分析。因其所含的营养成分全面且丰富，而被称为“人类理想的营养库”。鸡蛋的营养成分分析鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。
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