阿胶是我国的传统名贵中药材,具有补血止血,滋阴润肺的作用,对于女性来说是难得的滋补佳品。但专家提醒市民,在广东地区,湿热天气流行,没有适应症的话,不适合吃阿胶,有需要最好去医院由医生辨别体质之后再食用。
阿胶又叫驴皮胶,是以驴皮经漂泡去毛后熬制而成的胶块,由于阿胶具有补血止血,滋阴润肺的作用,在临床上用量需求大,而熬制阿胶的原料驴皮供应紧缺,在一些地方便出现了新阿胶、黄明胶等代用品。
新阿胶:是以猪皮代替驴皮熬制的“阿胶”,表面棕褐色,对光照不透明,断面不光亮,置于水中加热融化,水面有一层脂肪油,具有肉皮汤味。
黄明胶:是牛皮经浸泡、漂洗,去毛后熬成的胶块,颜色较浅,微带光泽,质硬而脆。经实验和临床证明,代用品新阿胶、黄明胶的成分和功效与正品阿胶相近,在临床上也有应用,但未被我国药典收载。
明胶:这种是以牛及其他动物的皮、骨、腱和韧带中含的胶原经部分水解后得到的干燥胶,称作“明胶”。明胶是近无色或淡黄色的薄片及颗粒,微带光泽,气味均微弱,质硬而脆,折时先带弹性弯曲,而后立即折断。明胶一般作工业(如制药工业)原料,不入药。因其价格便宜,便有人以此来充作阿胶牟利。
更有甚者,少数不法商贩以病、死动物之皮及废旧杂皮、烂皮、甚至垃圾中的破皮鞋、皮带、皮包以及动物碎骨来粗制滥造,以制作假阿胶坑害消费者。这种假阿胶为掩盖臭味往往添加了糖而带甜味,但仍有腥臭气味。此类假阿胶质量低劣,且含有毒害物质,对人体健康危害很大。
阿胶是传统的中药材,具有补血止血、滋阴润燥的功效。在中医院的妇科,阿胶也是会被医生使用,比如女性出现子宫功能性出血、月经不调、妊娠出血及产后虚弱贫血,甚至安胎时都会使用上阿胶。当然不是单纯吃阿胶,医生一般都开出一剂药方剂,在各种药材药方中使用,就将煎好的药汁趁热兑入阿胶中,将阿胶融化之后,饮用即可。
广东省中医院妇科主任医师韩丽玲说,月经行经之后,女性身体较虚,气血不足,可以进食一些补益功效的肉类等食物,比如猪肝、猪血等,也可以根据体质特点进行补益,吃些阿胶。但如果月经量正常,没有出现月经量过少或月经量过多的状况,也不要过度进补。
进补需要看体质。韩丽玲说,广东天气湿热,如果没有以上的适应症,医生都不建议食用阿胶。因为有些女性吃了阿胶之后会出现口干、口苦,晚上入睡困难的症状,这就说明“补不对症,适得其反”。另外,脾胃虚的女性也不适合吃阿胶。在中医看来,阿胶有性滋腻粘滞的特点,长期服用“滞脾碍胃”,难消化,且吸收不好。
市面上一些以次充好、以此充彼的伪劣品,对中药疗效和用药安全产生不良的影响。专家根据经验,总结出对阿胶进行真伪鉴别的一些方法,毕竟从外表看阿胶,一般不易分辨出来。有的假阿胶可能是“真瓶装假酒”,单看外观还不够,往往需要进一步对胶块进行鉴别。
色泽:正品阿胶一般制成长方形的胶块,胶片大小、厚薄均一,块形方正、平整,胶块表面平整光亮、色泽均匀,呈棕褐色,所谓“色如琥珀,黑如莹漆”。伪品往往胶片大小、厚薄不一,块重差异大,有油孔、气孔,色泽较黑,表面粗糙无光泽。
溶化:正品阿胶砸碎后加热水搅拌,易全部溶化,无肉眼可见颗粒状异物。将阿胶溶化后,再放冷,便成凝冻状。伪品不易溶化,有的出现不溶化的絮状物,溶化后的胶液中常有肉眼可见颗粒异物,放冷往往不凝固。
气味:正品阿胶砸碎后放入杯中,加沸水适量立即盖上杯盖,放置1-2分钟,轻轻打开,胶香气浓,嗅闻有轻微豆油和阿胶香味,味甘咸,气清香,无任何异臭味。假阿胶的水溶液无胶香味,甚至会有腥臭味。
一斤阿胶可以熬多少斤阿胶糕这个具体要看你加的其他辅料的多少,一般来说,一斤阿胶可熬出3.5-4.5斤阿胶糕,多的可能有6斤。阿胶糕阿胶含量多少合适阿胶糕中放的阿胶含量并非越多越好,应控制在整个成品阿胶糕的25%~35%之间。同时,阿胶糕中阿胶的比例也影响身体对阿胶的吸收,最佳区间在5%-25%。现在市面上很多阿胶糕厂商打着阿胶含量30%、35%的噱头,进行低价销售,这就有些问题了。
孕妇产前产后服用阿胶有利于小儿的成长和产后身体的恢复。服用阿胶可促进血液循环,改善微循环,抗心律不齐等作用,可使过高血压和过低血压恢复正常状态。
一、阿胶的功效都有哪些著名中药阿胶,是传统补血要药,具有补血止血,滋阴润肺的功能。临床多用于血虚、萎黄、眩晕、心悸等;虚劳咯血、吐血、尿血、便血、崩漏等出血证;阴湿火旺所致心烦不眠;肺湿热咳嗽、痰少、咽喉干燥等症的治疗。现代药理研究表明,阿
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