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老年人食欲消退,除了身体机能改变所致,药物、疾病、营养状态、环境或心理因素也可能使老年人对吃提不起劲。老年人或子女都应小心分辩,才能治本。
不吃不行,要吃又吃不下,相信这是许多乐龄人士的困扰。到底有没有什么办法,可以让味觉衰退的老年人重振食欲,继续享受食物的美味呢?
关于这点营养学家的确有一套应对老年人开胃的七招技巧,让老年人在照顾饮食健康的同时,享受食物的美味。
1、勾芡淋汁好味道
一般来说,老年人的饮食应该少盐少糖。在这样的原则下,做菜时,先以少许的糖和盐调味,然后把调味较重的汤汁淋在菜上,或勾芡。也可以在水煮的食物上淋上汁再入口。这样甜味和咸味只浅浅铺在食物表面,不但可以满足舌头的欲望,也不必担心摄取过量的盐和糖。
2、代糖代盐保健康
另一个方法是以代糖和代盐取代白糖和食盐。这样既可满足甜食欲望,又不会威胁身体健康,其法也适用于有糖尿病毛病的老年人。此外,也可采用低钠盐和低盐酱,不过肾功能较差的老年人则不适合。
色泽诱人的食物可以刺激人脑,引发进食的欲望。
3、趁热食用味正香
食物香味的控制也很重要,因为香味有刺激食欲的作用。控制食物的温度,是锁住香味的重要步骤,所以食物必须趁热吃,或者上桌时才浇上热汤汁,都可以取得相当不错的效果。
另一做法是在食物中加入一些香味增强剂。这一类调味品,是以天然食物香气来源浓缩制成,不会刺激胃部,对因丧失味觉而厌食的老年人很有帮助。
4、良好环境助食欲
另外,也可从营造良好的进餐环境,加强食物的整体色调来提高食欲。色泽诱人的食物,或者特别花心思布置的餐桌、桌布等都可以刺激人脑,引发进食的欲望。
5、食物新鲜又卫生
此外,老年家的味觉、嗅觉不灵敏,对已腐败的食物,或不当化学物质的辩识能力都会减退。所以准备食物时,一定要注意食物的安全与卫生。
6、软硬适中才顺口
如果是吞咽问题,进食的速度就应该放慢,并调整食物的质来配合。我们可以在食物中掺入剁碎的熟蔬菜,把水果捣成泥,但要避免滑溜和太黏稠的食物。稀薄液体也不适合,因为控制不当容易呛着。
7、多人共餐更好吃
至于有沮丧、压迫感和厌世等心理障碍的老年人,则多人一起用餐的安排应该有帮助。可以和邻近的老人一起用餐,或与家中老小一起吃饭。专家认为,热闹的用餐气氛,会改变老年人的心情,进而增加食欲。另外,也可要求医生开一些可以促进食欲的药物。
值得注意的是
尽管香蕉的优点很多,但是肠胃较虚弱、容易胃痛闹肚子的人,都不适合吃。糖尿病患者和减肥者也要少吃。
老人胃口不好?5个技巧让老人胃口大开
老人随着年纪增长,总是会出现“胃口不好”“吃饭不香”的情况,看着老人食欲下降,身体日渐消瘦,家里人可以说是焦急万分。今天就为大家介绍一些关于帮助老人开胃的技巧,顺便推荐几道开胃食谱!让老人开胃的小技巧老年人胃口不好的原因有很多,而饮食是其中之一。因此,要想帮助老人开胃,最好的办法就是调节饮食。
老人胃口不好怎么办?7妙招助老人开胃
老人胃口不好吃什么最好1、参芪猴头炖鸡猴头菌100克,母鸡1只,黄芪、党参、大枣各10克,姜片、葱结、绍酒、清汤、淀粉各适量。老人胃口不好怎么办1、勾芡淋汁好味道一般来说,老年人的饮食应该少盐少糖。老人不宜多吃的食物银耳银耳营养丰富,还有补肾、润肺、生津等功效,颇受老年人喜爱,但在临床上,因食用银耳不当而发生肠梗阻的老年人也比较常见。
老人吃饭不香,学会让老人胃口全开
4、良好环境助食欲另外,也可从营造良好的进餐环境,加强食物的整体色调来提高食欲。色泽诱人的食物,或者特别花心思布置的餐桌、桌布等都可以刺激人脑,引发进食的欲望。5、食物新鲜又卫生此外,老年家的味觉、嗅觉不灵敏,对已腐败的食物,或不当化学物质
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