杏鲍菇是菇类食材的一种比较独特,不仅外观非常漂亮,而且营养价值丰厚,但是对于杏鲍菇的选择是比较有讲究的,必须要挑选出优质上等的杏鲍菇进行食用,才能够确保其营养健康。接下来小编将为大家介绍有关杏鲍菇的选购及相关的功效,希望能对各位提供参考。
菌盖:在选购杏鲍菇时,要仔细观看菌盖是非常重要的,清新优质的杏鲍菇菌盖为圆碟状,表面应有丝状光泽,平滑、干燥、再看菌盖是否开了,菌盖如果开了,代表采摘迟了,孢子都已经开了,其营养就大大的降低了。直径以3厘米左右为佳,从杏鲍菇的口感会非常好。
菌褶:选购杏鲍菇时仔细观察其菌褶也很关键,优质的杏鲍菇菌褶应排列密集,颜色应呈乳白色,边缘及两侧平,有小菌褶。
菌柄:通过观看菌柄也是分辨杏鲍菇优劣的重要方法。先看表面的纤维,过粗代表其太老了,过细则代表太嫩而少了咬劲,熟度以七分熟的恰好,菌柄10厘米左右为佳,最后看颜色,色泽乳白光滑,肉质肥厚。
杏鲍菇中的营养成分可以软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。对于血脂偏高和胆固醇过高的人是非常理想的食材。
杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。经常食用杏鲍菇,可以增强自己的抗病能力。
杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治疗饮食积滞证。如果自己的肠胃消化不好的话,平时不妨适量的吃一些杏鲍菇。
杏鲍菇的营养功效确实是非常多的,平时生活中若能经常食用一些杏鲍菇的话,是非常有益健康的,可用于辅助缓解一些病症,有不错的疗效,但是对于杏鲍菇的选购一定要有所讲究才行,必须要挑选出优质上等的杏鲍菇食用,才能够发挥其营养功效。
杏鲍菇的营养及功效杏鲍菇的介绍杏鲍菇又被称为“平菇王”、“干贝菇”,“草原上的美味牛肝菌”。它是近年来开发栽培成功的珍稀食用菌新品种,隶属于真菌门侧耳科,菌肉肥厚似鲍鱼,因此而得名。杏鲍菇菌肉肥厚,质地脆嫩,特别是菌柄组织致密、结实、乳白,可全部食用,且菌柄比菌盖更脆滑、爽口。杏鲍菇食用起来具有杏
杏鲍菇的介绍杏鲍菇又被称为“平菇王”、“干贝菇”,“草原上的美味牛肝菌”。它是近年来开发栽培成功的珍稀食用菌新品种,隶属于真菌门侧耳科,菌肉肥厚似鲍鱼,因此而得名。杏鲍菇菌肉肥厚,质地脆嫩,特别是菌柄组织致密、结实、乳白,可全部食用,且菌柄比菌盖更脆滑、爽口。杏鲍菇食用起来具有杏仁香味,肉质肥厚,口
蚝油杏鲍菇的做法蚝油杏鲍菇杏鲍菇肉质肥厚,口感鲜嫩,营养丰富,具有促进胃肠消化、增强机体免疫能力等功效。适合脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、烦热口渴者食用。用料:杏鲍菇1小盘、甜椒1个、食盐1小勺、葱1段、酱油1小勺、蚝油1小勺、姜1小块、植物油1汤勺、香油数滴。做法:1、杏鲍菇洗净切丝,甜椒洗净切丝
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