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大家都知道,肠胃功能不好的朋友在饮食习惯上有诸多禁忌,例如必须细嚼慢咽、不要吃过冷或过硬的食物等,除外,肠胃功能不好的朋友,在菜下锅之前最好先焯一下水。
由于蔬菜属于植物性食品,它们有坚韧的细胞壁,其中富含未经软化的纤维,还有些蔬菜含一定量的抗营养物质,如草酸,它们对肠胃都有一定的刺激作用。因此,即使是能生吃的蔬菜,肠胃不好的人最好也不要生吃,如生菜、紫甘蓝等。蔬菜经过焯水后,纤维得到软化,同时一些抗营养物质也会被去掉。如此一来,焯水后的蔬菜对肠胃的刺激作用会减小。
此外,把蔬菜煮软或打成泥也是肠胃不好的人吃蔬菜的好方法。
消化功能不好的朋友,在烹调方式上也有所讲究,最好不要采用油煎、炸等烹调方式,最好选择煮、烩、蒸等方法。
消化功能不好,做菜先汆水
大家都知道,肠胃功能不好的朋友在饮食习惯上有诸多禁忌,例如必须细嚼慢咽、不要吃过冷或过硬的食物等,除外,肠胃功能不好的朋友,在菜下锅之前最好先焯一下水。由于蔬菜属于植物性食品,它们有坚韧的细胞壁,其中富含未经软化的纤维,还有些蔬菜含一定量的
消化功能不好,做菜先汆水饮食之道
大家都知道,肠胃功能不好的朋友在饮食习惯上有诸多禁忌,例如必须细嚼慢咽、不要吃过冷或过硬的食物等,除外,肠胃功能不好的朋友,在菜下锅之前最好先焯一下水。由于蔬菜属于植物性食品,它们有坚韧的细胞壁,其中富含未经软化的纤维,还有些蔬菜含一定量的
饭后吃水果对消化功能有害
传统习惯认为,饭后吃水果是良好的饮食习惯。但是近来研究发现,这一观点并不科学,饭后吃水果会给消化功能带来不良影响。医院营养专家段玛瑙指出,饭后吃的水果容易被先吃下的食物阻滞于胃中,出现胀气、便秘等症状,并且会影响食物的消化与吸收,给消化功能
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消化功能
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