糯米怎么吃最营养？ 白糖糯米饼做法大揭秘
BY：Yasmin 2024-07-08 03:57:33 954 ℃
食材
糯米粉500g白糖20g温水适量油适量一般用超市里买来的糯米粉即可，有用石磨自己做的糯米粉更好。把糯米粉放入冥器中，一定要用很细的筛子筛一下，去除杂质和粗大的颗粒。
在糯米粉堆里面挖出一个圆坑，在放入温水的时候避免温水溢出把握不好水量的多少。温水一般控制在15°左右。
倒入温水时要不停的搅拌，一定要控制好水量，等周围的糯米粉充分的融入粉团干燥时在加入温水。
在粉团的后面放一点干的糯米粉，如果粉团比较湿润就揉点干的糯米粉，用手将糯米团使劲的揉捏与温水充分的融合在一起。
锅中倒入猪油和菜籽油，我用的是先炼好的油直接倒入即可。如果是生的菜籽油需要先炼好在放入猪油。等待油温到达70°左右就可以下糯米饼。
按照自己的喜好来取糯米团的大小，在手里揉捏成型。
揉捏成圆型，糯米饼与面团不一样！所也在捏成团的时候一定注意不要掉到地上了。糯米的粘连性不强容易掉落。这个时候锅里油温差不多就可以下锅煎炸。
先放一块糯米饼试试油温，如果油温过高那么就把火调小等油温降下来才放。放糯米饼最好是低油温慢慢加热到高油温。
控制好油温就可以大量的放入糯米饼了！一定要及时的翻面，防止油温过高糯米饼表面糊了。
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炸好的糯米饼切成不规整的小块待用
炸好的糯米饼切成不规整的小块待用。
前面起锅的糯米饼有点凉入锅加热，不需要放油。不停的摆动炒锅就可以了。
放入适量的白糖，吃的比较甜的可以多放，吃的一般的就少放白糖。将白糖和糯米饼搅拌均匀即可。
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充分的搅拌后将糯米饼装盘食用
充分的搅拌后将糯米饼装盘食用。
注意事项
油温一定要控制好，不然表面糊了糯米饼里面还没有熟透。
一定要用温水来调和糯米粉，这样糯米团才能充分的粘在一起。
糯米怎么吃最营养？ 白糖糯米饼做法大揭秘
等待油温到达70°左右就可以下糯米饼。揉捏成圆型，糯米饼与面团不一样！放糯米饼最好是低油温慢慢加热到高油温。一定要及时的翻面，防止油温过高糯米饼表面糊了。1炸好的糯米饼切成不规整的小块待用炸好的糯米饼切成不规整的小块待用。前面起锅的糯米饼有点凉入锅加热，不需要放油。将白糖和糯米饼搅拌均匀即可。2充分的搅拌后将糯米饼装盘食用充分的搅拌后将糯米饼装盘食用。注意事项油温一定要控制好，不然表面糊了糯米饼里面还没有熟透。
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