用舌尖跳出的头脑体操

文/林怡

感觉刺激之味觉篇

味觉发育进程婴儿与生俱来的对不同味道的反应对他的生存有着重要意义。婴幼儿的味蕾在舌面的分布比成人更广，味觉更敏感、更丰富，一般出生第2天的婴儿就有味觉能力，1个月以内的婴儿能辨别香、甜、柠檬汁和奎宁等不同味道。到4个月时，他们开始喜欢咸味，这种变化大概是在为他们开始吃非流质食物做准备。4-5个月的宝宝对食物味道的微小改变已经很敏感。6个月到1岁是宝宝味觉发展最灵敏的时期。促进味觉发育方案1．及时给宝宝添加辅食宝宝出生后第一个给予他味觉刺激的是母乳或代乳品，如果不及时给予其他的味觉刺激，将会引起宝宝偏食、拒食。所以，在宝宝1个半月时可以适当地给他喂些橘子汁，3个月左右可以用筷子蘸各种菜汤让宝宝尝尝味儿。2．不断变化食品刺激宝宝味觉如果用奶粉喂养，则每3-5个月应该换一种奶粉，避免长期使用单一口味的奶粉，导致宝宝味觉迟钝。这些不断变换的食品可以给予宝宝充分的味觉刺激，对宝宝味觉能力的发展起到促进作用。6个月以后，可以给婴儿尝一尝甜的、酸的、咸的饮料，同时，可有目的地鼓励宝宝去品尝不同的味道，并在训练的过程中用一定的语言进行强化，比如，问宝宝“酸不酸”等。3．和宝宝一起玩品尝味道的游戏准备小碗、小勺、小托盘，在里面分别放入白醋、白糖水、盐水、白开水、白酒等相同颜色不同味道的液体，和宝宝一起品尝这些液体，让宝宝明白各种味道的含义。再大些，可以让宝宝通过尝味道判断容器里液体的种类。准备一些可口的水果(如香蕉、橙子、苹果等)，让宝宝尝一尝，告诉宝宝香蕉是甜的，橙子、苹果是酸甜的，再问问他哪种味道他喜欢吃。4．重视断奶期的味觉体验要使宝宝的味觉得到良好的发育，应该特别重视宝宝断奶期的味觉体验。宝宝的味觉、嗅觉在6个月到1岁这一阶段最灵敏，因此是添加辅食的最佳时机，宝宝通过品尝各种食物，可促进对很多食物味觉、嗅觉及口感的形成和发育，也是宝宝从流食——半流食——固体食物的适应过程。如果在这个感受性较强的时期，宝宝有了对各种食物的品尝体验，他会拥有广泛的味觉，以后就乐于接受各种食物。假如我们给他的食物比较单一，宝宝的味觉发育就可能不够发达，尤其是以后接受食物的范围也会比较狭窄，而且不那么愿意接受他从未体验过的食品及其味道。有的宝宝偏食就是这样造成的。

妈妈锦囊婴儿的味觉倾向从呱呱坠地那一刻起，婴儿就以一种对味道的偏爱与养育者进行沟通。与白开水比较，婴儿更喜欢喝甜水,而且喝的过程中很少停顿。科学家曾经做过实验，给新生儿尝试各种味道，通过观察新生儿的面部表情，来测定他们对味觉的感受力。结果发现，他们能区分好几种味道。当尝到甜味时，他们的表情比较放松，一副十分享受的样子。当尝到酸味时，他们的嘴唇缩紧，表情古怪；当尝到苦味时，他们会张开嘴，做出看起来十分痛苦的模样。婴儿对咸味的反应和对甜、酸、苦的反应则不同。刚出生时，他们不能分辨咸味，但到4个月时，他们开始喜欢咸味，这种变化可能是为他们开始吃非流食做的生理准备。