冬笋大家都很熟悉的吧,是一种很常见的营养食材哦,它的营养价值丰富,比如说丰富的蛋白质啊维生素和矿物质的哦,它可以促进代谢,那么你了解冬笋的食用注意事项以及保存挑选吗,一起来看看相关的内容和介绍吧。
食用冬笋要注意什么
1因为冬笋含有草酸,容易和钙结合成草酸钙,所以吃前一定要拿淡盐水煮5—10分钟,去除大部分草酸和涩味。
2做菜时要注意炒冬笋的时候油温不要太热了,否则不能使笋里熟外白。3肾炎患者忌食。
如何挑选冬笋?
笋支像似黄牛角,呈土黄色其肉质硬实,但基部纤维化的部分占较少的为佳,挑根上用指甲很轻松就能掐得动的。上面的皮要紧紧包住,按一下不要有空鼓。这样说明笋比较新鲜。
冬笋如何保存?
1、如果吃不完或是买回来不立即食用,以报纸包好再用塑胶袋包好不要让水份蒸发,再放入冰箱内冷藏,不过最好还是尽早吃完。或是买回竹笋后在切面上先涂抹一些盐,再放入冰箱中冷藏。
2、将挑选好的冬笋除去外壳并洗净,然后将大的冬笋切成两半,放在蒸架或清水锅中煮至5成熟,取出摊放在竹篮子中通风,可保鲜10-15天。此法适用于破损冬笋或短时间内食用的冬笋。
关于冬笋的食用注意事项以及保存挑选等一些内容,相信大家有了一定的认识和了解了吧,其实很多的食物都是应该知道一些小常识的,这样才能吃出健康,它的挑选和保存大家可以了解一下,有利于我们以后的帮助。
冬笋的选购技巧_冬笋的存储
冬笋的选购技巧笋支像似黄牛角,呈土黄色其肉质硬实,但基部纤维化的部分占较少的为佳。挑根上用指甲很轻松就能掐得动的。上面的皮要紧紧包住,按一下不要有空鼓。这样说明笋比较新鲜。冬笋的存储1.新鲜竹笋在采收后放置常温下会很快
冬笋和春笋有什么区别 冬笋和春笋哪个好
冬笋和春笋有什么区别1、成长季节冬笋是立春前还没有出土的南竹的幼笋,冬笋是冬天藏在土中的。春笋是立春后已经在泥土面上冒尖或者全部出土的南竹的笋,是因为它是春天发芽出土的。因此,在山野之中,从生长时间上就可以分辨了。2、采收上市时间从珠江流域到长江流域,采收毛竹的冬笋时间约在12月初至次年2月底,这时
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冬笋
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