水煮青菜会损耗其防癌功能
BY：Dora 2024-07-18 21:32:29 1681 ℃
英国科学家的研究首次发现，绿叶蔬菜若以水煮方式烹调，会大量损耗原有的防癌功能。
医学研究已证实，青菜富含硫配醣体，有助于预防心脏病、乳癌、肺癌和结肠癌等癌症。
针对不同烹调方式对青菜防癌效果的影响，研究人员发现，青菜内原来的抗癌成分硫配醣体在水煮过程中流失达八成，其他烹调方式则无此现象。
研究人员指出，如果要摄取一天所吃青菜的最大健康效益，就不要用水煮，应考虑采用炒、蒸或微波等其他烹调方式。炒、蒸或微波对硫配醣体的影响微乎其微，冷藏也影响不大。
将炒青菜改为水煮青菜 烹调蔬菜也有小技巧
大家都知道吃青菜有益身体健康，但是现代人怕胖，为避免摄取过多的油脂，愈来愈多人将“炒”青菜改为“水煮”或是“烫”青菜，认为这样的烹调方式少油烟，对健康自然也会比较好！汆烫蔬菜的小技巧：水滚之后加入蔬菜，以一般家庭的煮菜量，大约再煮3分钟即可。所以，将青菜煮熟即可，口感也会比较清脆好吃。
水煮青菜做法
食材芥蓝0.5KG将菜用清水冲洗干净备用在锅内放上能盖过青菜的水量，加少量油少量盐，加热，直到将水烧开放入青菜倒入，将水再烧开，待菜由深绿变艳绿时捞出上盘，加入准备好的蒜泥添些生抽或剁辣椒注意事项担心有青菜农药残留的可以用掏洗米的水浸泡一会水内一定要放些少油与盐
减肥水煮青菜的做法方法
俗话说得好，现在的很多女性都是在拼命的减肥，为了拼命那真的是可能称作为拼命三娘，减肥不光是要好的运动，还要注意平时的饮食，如果在减肥的过程当中吃了太多，胆固醇高的食物高脂肪的食物，那么对于减肥来说也是徒劳无功，接下来的文章小编的介绍一下关于
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