吃深色蔬菜有利于视力
BY：Rohana 2024-07-17 00:42:15 339 ℃
首先，在日常生活中，家长们要注意宝宝避免日光、闪光灯、浴霸(其中含有蓝光)等直射眼睛，避免宝宝在较强灯光下睡觉。
其次，要注意从饮食习惯入手，多补充富含叶黄素的深绿色蔬菜；中山大学预防医学研究所副所长蒋卓勤教授介绍，有关研究表明，叶黄素好比“隐形的太阳镜”。作为一种帮助眼睛健康的关键抗氧化剂，叶黄素高度集中在婴幼儿的视网膜黄斑区，能够有效保护婴幼儿视网膜免受蓝光伤害，为婴幼儿幼嫩的眼睛起到屏障作用。此外，叶黄素作为抗氧化剂，能够有效地保护视网膜免受氧化损害。
蒋卓勤教授还介绍说，人体自身不能合成叶黄素，需要从食物中获取。而母乳中含有丰富的叶黄素。由于目前国内含叶黄素的配方奶粉尚未上市，在不能母乳喂养或者母乳不够的情况下，婴幼儿从日常饮食中摄取叶黄素显得极为重要。蒋教授建议应该让婴幼儿注意多摄入深绿色蔬菜，因为叶黄素多见于菠菜、甘蓝等深绿色蔬菜。而大部分婴幼儿往往存在进食蔬菜不足的情况，蒋卓勤教授建议父母们要格外关注这一问题，确保婴幼儿在饮食中摄取充足的叶黄素。
除叶黄素外，维生素A、DHA、AA等，也是宝宝眼睛健康发育必不可少的营养成分，它们与叶黄素一起，促进宝宝眼睛的健康发育。富含维生素A的食品包括蛋类、奶酪、强化黄油；DHA多见于鲭鱼、大马哈鱼等肥鱼及贝类等食物中；AA多见于肉、禽、蛋类中。广大父母要保证婴幼儿营养全面均衡的饮食，以便让婴幼儿获得充分、合理的营养素。
深色蔬菜营养比浅色蔬菜要高
此外，同一种蔬菜的不同部位营养也大相径庭。一般来说，叶部的维生素含量一般高于根茎部，如莴笋叶、芹菜叶、萝卜缨比相应茎根部高出数倍。叶菜的营养价值一般又高于瓜菜。根菜类蔬菜膳食纤维较叶菜低。十字花科蔬菜如甘蓝、菜花、卷心菜等，含有植物化学物质如芳香性异硫氰酸酯，它是主要的抑癌成分。菌藻类如香菇、木耳、
深色蔬菜营养价值大于浅色蔬菜！
蔬菜的营养价值的确是很高，但是需要大家讲出个原因和理由来却不太清楚，现在就一起了解下蔬菜的营养价值高低是否与蔬菜的深浅色度有关。一般深色蔬菜的胡萝卜素、核黄素和维生素C含量，较浅色蔬菜高，而且含有更多的植物化学物。叶菜的营养价值一般又高于瓜菜。了解一些常见蔬菜的常识，便于生活中对于蔬菜的挑选，和营养价值高低的认识度，通过以上介绍，希望对大家有所帮助。
深色蔬菜VS浅色蔬菜,看谁更营养
市场上蔬菜品种很多，而且颜色也各不相同，有的深，有的浅，他们的营养价值如何呢?其实蔬菜的营养价值与其颜色有关，那么，深色蔬菜和浅色蔬菜到底哪种营养价值更高呢?赶紧来看看吧。各国都强调增加蔬菜种类和数量蔬菜水果是维生素、矿物质、膳食纤维和植物
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