姜黄怎么吃才养生？
BY：Anne 2024-08-15 07:38:13 3149 ℃
姜黄怎么吃才养生？
姜黄、生姜，傻傻分不清？近来姜黄养生的风气盛行，许多人疑惑同样都有个“姜”字，姜黄和大家平常喝姜茶时所用的“姜”是否有所不同。营养师表示，姜黄虽属姜科类植物的一种，且与生姜长得相似，但实际的保健宝效却大不同！
保健成分不同！生姜有姜辣素、姜黄有姜黄素
生姜是常见的料理佐料，具有促进身体新陈代谢、改善手脚冰冷的作用，关键营养素来自姜辣素。而外观与生姜颇为相似的姜黄，平常被当作香料使用，近年因成分中的“姜黄素”（curcumin）具有预防失智、保健肠胃且抗氧化等作用，突然一跃成为热门的保健食材。
姜黄素养生不过量WHO：成人每天最多200毫克
姜黄素是一种不溶于水多酚类的化合物，具有抗氧化、抗发炎、抗病毒、抗真菌及抗肿瘤等药理活性，科学界投入相当的研究，现在已成为新药研发的“黄金”。由于姜黄素具有低细胞毒性，世界卫生组织（WHO）指出，为避免摄取饼多产生反效果，成人一天的姜黄素摄取量，建议以每公斤体重0-3mg来计算，每日摄取量大约在200mg以内。但有研究结果显示姜黄毒性低，喂食剂量大于2.0g/kg小鼠体重，也无明显不良反应。孕妇与哺乳妇女应避免服用姜黄素。
姜黄怎么吃？干品做咖哩、鲜货煮汤
至于姜黄的食用方式，姜黄颜色金黄、有辛辣味，可分成干燥及新鲜两种，干燥的磨成姜黄粉，最常用来制作咖哩炖肉、炒饭或做为腌肉的去腥剂，亦可加入茶饮、咖啡中增添风味；新鲜的姜黄可切成块状煮汤，香味特殊、十分迷人。需注意的是，姜黄的味道虽不辣却会呛，如果直接用于料理，得减少用量。
姜黄怎么吃才养生？
姜黄怎么吃才养生？生姜有姜辣素、姜黄有姜黄素生姜是常见的料理佐料，具有促进身体新陈代谢、改善手脚冰冷的作用，关键营养素来自姜辣素。姜黄素养生不过量WHO：成人每天最多200毫克姜黄素是一种不溶于水多酚类的化合物，具有抗氧化、抗发炎、抗病毒、抗真菌及抗肿瘤等药理活性，科学界投入相当的研究，现在已成为新药研发的“黄金”。孕妇与哺乳妇女应避免服用姜黄素。
养生提醒！生姜中的黄樟素可致肝癌
对于生姜我们给与了高度的评价，如“家备小姜，小病不慌”，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，“四季吃生姜，百病一扫光”，生姜是很好的保健食材，也是一味常用的中药，当然任何食物都具有两面性，生姜也是如此，生姜中含有的黄樟素是威胁健康的成分。姜
黄芪生姜煮大枣——冬季养肺药膳
同样还寒冷的冬季，养肺对于我们来说也是非常重要的事，应该如何养肺试试养肺药膳一起来看看详细介绍。黄芪生姜煮大枣对于长期咳嗽或者在外工作的朋友而言，一碗养肺汤不仅可以有效帮助赶走疲劳，同样对于身体较弱或者容易感染风寒的朋友而言也有极大的好处。如果冬季来临您经常感冒，不妨试试祛风散寒类药膳。所需食材：黄芪30克、生姜6克、防风10克、大枣10克、苏叶12克制作方法：直接熬汤，可当茶饮主要功效：这种方法是不是很简单呢？您是不是通过“黄芪生姜煮大枣”的详细介绍，已经学会了养肺药膳的做法呢？
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