香菜由于味道比较特殊的原因,因此虽然喜欢它的人有很多,但是讨厌这个味道的人一直也不少。不过对于那些喜欢香菜的朋友们来说,似乎有很多的方法能够把这一种食材做得非常美味。这其中的一种做法就是蒸香菜。
生活中很多食材其实蒸制起来味道都十分美味,不过需要注意的是大家得选用鲜嫩的食材,这样食品做完后才能够保证充分的鲜美。对于这一道蒸香菜,除了最主要的香菜以外,我们还需要准备的主要就是面粉。
首先我们将鲜嫩的香菜清洗干净,接着把它切成段,将少许的盐撒上去。接着撒面粉,注意要少量多次,用手把裹上面粉的香菜段搅拌均匀。如果面粉撒多了,会导致香菜最后吃起来干巴巴的,缺少汁水;而如果面粉撒少了,那么面粉的糯性就没有办法发挥了,所以一定要再次注意少量多次的问题。
接着我们就可以开始蒸香菜了,时间不需要太长,大概十五到二十分钟就差不多了。对于口味一般的人来说,这个时候的香菜吃起来其实已经很美味了,不过我们当然也可以再追求一下高点的标准,淋上一些香油、捣些蒜泥、再加几滴醋,味道必然是十分丰富的。口味清淡的人是非常喜欢这一道菜的,而且夏日吃起来也比较爽口,香菜独有的甜美更是能够得到充分发挥。重口一点的朋友也不需要担心,可以选择做完后撒上一点热锅油,味道就可以放大了。如果蒸了太多,一次吃不完,可以将它们暂时放进冰箱内保存,等到再吃的时候再拿出来,用平底锅加一点点油,将蒸好的香菜烙成饼,这样的香煎香菜饼味道也是非常好的。
香菜_香菜的功效与作用
香菜的介绍香菜是人们最熟悉不过的提味蔬菜,北方一带人俗称“芫荽”状似芹,叶小且嫩,茎纤细,味郁香,是汤、饮中的佳佐。药用价值:起表出体外又可开胃消郁还可止痛解毒。香菜的营养价值传统中医认为,香菜性温味辛,能健胃消食、醒脾和中、发汗透疹、驱风解毒。《本草纲目》说:“胡荽辛温香窜,内通心脾,外达四肢
香菜腌咸菜?香菜咸菜的腌制方法
在生活节奏日趋紧张的时代,咸菜被大多数人所首选,其中香菜咸菜可谓是其中独具特色的食物。掌握正确的腌制香菜咸菜的方法,既可以节省平时做菜的时间,同时对身体、皮肤也有着很好的功效。香菜除了作为调味食物加入其他菜肴外,还可以做腌香菜。
香菜的选购_香菜的存储
香菜的选购香菜应挑选全株肥大,干而未沾水,叶子鲜绿,带根者为佳。香菜的存储保鲜法:1.将香菜洗净,切成适合大小,放在塑料袋里,存放在冰箱冷冻室中。用时取出不用解冻,味道不会变坏,香菜也不会坏掉。2.用小碗接一碗
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