腊肠可以晒太阳吗 腊肠如何晾晒才合适
BY：Noella 2024-08-15 11:50:42 289 ℃
腊肠可以晒太阳吗
腊肠不建议直接晒太阳。
太热的天气反而不适合晒香肠，在太阳下干化速度太快,来不及发生必要的生物化学反应。这样不仅导致香肠出油厉害，还可能回导致香肠味道变质、发霉、变坏等。更不要烈日暴晒，以免出油厉害。当然，实际生活中也有人把腊肠拿到室外阳光下晾晒。关系也不大。因为自制香肠一般在入冬后做，所以日头也不毒，气温低也不容易坏。只是记得晚上要移回室内或走廊。还有，在室外晾晒过程中应避免淋上雪水雨水，否则香肠变酸。这样晾晒三两天后再在室内风干即可。如果长出少量霉菌，可以用蘸有酒精的抹布擦干净。
腊肠如何晾晒才合适
1、将灌好的香肠扎分成一段一段的，不然晒不及时干容易坏。
2、分好段的香肠做进一步处理，这是很关键的一步，即用竹签或小针在上面间隔着扎上一些小孔，一来容易晾晒，二来可控去淌出来的油脂。
3、腊肠宜风干和阴干。一般建议晾晒阴面的，且通风比较好的阳台地方。隔两天翻个面，以便风干的均匀。一般晾一星期左右即可。注意，不要晒得太干，否则口感就差了。
4、屋子里风干也是可以的，但屋子里通风条件不是太好，所以风干的时间会长一些。而且，屋子里的温度也高些，可能在没有风干前就会有变质的可能。所以，最好还是放在屋檐阳台等自然通风良好，但没有阳光直射的地方为好。
5、晾晒2天后，待表面水分略干，肠衣起皱，用牙签在香肠表面再次均匀扎小眼帮助内部收干水分。
腊肠晒好后怎么保存
晒好后用塑料袋分一些小份装好，放进冰箱里速冻或冷藏，随吃随取。也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面，悬挂在10℃以下阴凉处，这样可保存到春节后。
有条件的话也可以烟熏，也是熏到干且香时就可以保存了。
（
相关链接
：灌好的香肠怎么保存）腊肠可以晒太阳吗 腊肠如何晾晒才合适
腊肠可以晒太阳吗腊肠不建议直接晒太阳。这样不仅导致香肠出油厉害，还可能回导致香肠味道变质、发霉、变坏等。当然，实际生活中也有人把腊肠拿到室外阳光下晾晒。腊肠如何晾晒才合适1、将灌好的香肠扎分成一段一段的，不然晒不及时干容易坏。腊肠晒好后怎么保存晒好后用塑料袋分一些小份装好，放进冰箱里速冻或冷藏，随吃随取。
腊肠可以晒太阳吗
腊肠不建议直接晒太阳。太热的天气反而不适合晒香肠，在太阳下干化速度太快,来不及发生必要的生物化学反应。这样不仅导致香肠出油厉害，还可能会导致香肠味道变质、发霉、变坏等。更不要烈日暴晒，以免出油厉害。当然，实际生活中也有人把腊肠拿到室外阳光下晾晒。因为自制香肠一般在入冬后做，所以日头也不毒，气温低也不容易坏。如果长出少量霉菌，可以用蘸有酒精的抹布擦干净。
德国腊肠太咸太硬怎么办 推荐处理方法
德国腊肠是腌制食品的一种了，在生活中不少人都是喜欢吃德国腊肠的了，这样的食物吃起来味道是非常出色的，所以很多人都喜欢烹饪德国腊肠了，但是很多人都遇到过德国腊肠太咸太硬的情况吧，那么我们应该怎么处理呢，一起看看吧。欲使德国腊肠快速退咸，其正确的做法是，在清水中加入适量食盐，搅拌制成淡盐水，然后再将随制食品放入其中进行漂洗。
Hash：bafec722e12b5032546416cc2a6181ad23b2e703
【声明】本文由用户Noella发表，版权归原作者所有，如侵犯到您的合法权益，请联系我们。