冬季吃羊肉进补,不同羊肉营养有不同

BY：Olive 2024-11-05 05:29:30 453 ℃

每到秋冬的时候，我们很多人都是喜欢吃火锅的，而吃火锅的时候怎么能少了羊肉呢，对于我们来说其实一般常吃的就是山羊肉和绵羊肉的，而且不同羊肉其实营养也是有点不同的，下面我们就给大家说说不同的羊肉营养有哪些不同的吧。

绵羊肉比山羊肉好吃

如今人们吃火锅、做肉馅时买到的大都是杂交后的绵羊肉。经过杂交培育的绵羊产肉多、肉质也较好。从口感上说，绵羊肉比山羊肉更好吃。

绵羊肉比山羊肉脂肪含量更高，因此吃起来口感更加细腻、鲜香。山羊肉由于含有一种叫4一甲基辛酸的脂肪酸，所以膻味较大，肉质较硬。

从做法上来看，绵羊肉因为细嫩、颜色浅，因此适合涮肉、做肉馅。山羊肉则由于其纤维粗长，颜色深红，更适合炝炒、清炖以及烧烤。

从营养上来说，山羊肉胆固醇含量比绵羊肉低，因此，可以起到防止血管硬化以及心脏病的作用，特别适合高血脂的肥胖患者以及老人食用。

从中医角度看，羊肉均为温热食物，不过绵羊肉偏热，因此更具有滋补作用，特别适合体寒、产妇、体虚者食用。而山羊肉偏温凉，适合肥胖、容易上火的人食用。

其实无论是哪种羊肉，我们在吃的时候，都是要注意一个量的问题，不要吃的多了。这样才是最健康的饮食方法饿。

一、羊肉的介绍及营养价值一、羊肉的介绍羊肉是我国人民食用的主要肉类之一，羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。冬季食用，可收到进补和防寒的双重效果。腰窝肉为腰窝后腹部，后腿前，肥瘦夹杂，有筋膜，适于炖、扒等。二、羊肉的营养价值食用羊肉，可收到滋补和防寒的双

俗话说“冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身。”羊肉因其有补气血、健脾胃的功效，自古就深受人们欢迎。羊肉有绵羊肉、山羊肉之分，很多人都搞不清楚这两者到底有何区别，对此，记者采访了羊肉研究专家、新疆畜牧科学院畜牧所助理研究员郝耿、中国中医科学院教授

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