清热驱暑“苦瓜菜”
BY：Manda 2024-07-08 01:54:19 1270 ℃
炎炎盛夏，吃些苦瓜可以消暑开胃、清热解毒。
三味保健汤三味保健汤是用排骨（香）、鱼头（鲜）、苦瓜（苦）做成的“三味合一”的夏令菜。把鱼头煎成两边微黄；苦瓜去子去内膜后切成方块；排骨洗净也剁成块。锅中放水烧沸，然后把弄好的排骨、鱼头和苦瓜及少许泡好的黄豆一并放入锅中，先用大火煲20分钟，然后再用慢火煲2个小时，加盐调味后，三味保健汤便做得了。这道菜味道鲜美，营养丰富，食疗作用明显：排骨添香，鱼头补脑，苦瓜去暑，黄豆解毒。喝汤吃菜，入味入胃，又有营养，可谓一举数得。
苦瓜炒蛋先把鸡蛋加入盐、糖、料酒打成蛋液；苦瓜洗净切片，用盐腌上10分钟，挤出苦汁后放入蛋液中，搅匀；锅内放油烧至七成热时，把苦瓜和蛋液一并放入锅中翻炒，出锅前加些切好的红辣椒丝。“苦瓜炒蛋”不仅营养丰富，单单瞧着就有食欲：翠绿的苦瓜，配以金黄的鸡蛋和鲜红的辣椒丝，色彩明快，对比鲜明，简直像一幅令人赏心悦目的画。
苦瓜炖猪蹄猪蹄氽烫后切块，苦瓜去子切成长条；锅中油热后，放入拍破的姜、葱，煸炒出香味后，放入猪蹄和盐同煮；猪蹄熟时，放入苦瓜稍煮，用味精调味出锅。这道菜也是色、香、味、营养俱全，猪蹄含有丰富的胶原蛋白，易于消化且滋阴补液；苦瓜清热凉血，有降糖之功。两者合炖，补而不腻、咸香爽口。
苦瓜作为一种寻常的蔬菜，使炎热的夏季突然间增添了诗意，以至于品尝苦瓜菜的人竟然产生了一种苦中作乐的人生惬意！
紫苏炒苦瓜——清热凉血清热解毒
紫苏炒苦瓜食疗功效:清热凉血、清肝解毒营养价值:胰岛素、蛋白质、脂肪、淀粉、维生素C、粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁适宜人群:适宜肝火旺盛、眼结膜炎、小便短赤、身法疲倦等患者食用紫苏炒苦瓜所需材料主要食材苦瓜、紫苏、盐、鸡精、醋、香油、辣椒紫苏炒苦瓜的做法1、将苦瓜去瓤洗净，切成薄片;紫苏洗净;红椒去蒂洗净，切圈。紫苏炒苦瓜的功效与作用紫苏能发汗散寒以解表邪、行气宽中、解郁止呕，对风寒引起的胸闷呕吐症状有缓解作用。
苦瓜清热解暑,盘点苦瓜的新做法夏
一谈到苦瓜很多人会想到一个苦字，因为苦瓜有一种苦味，所以有些朋友不喜欢吃苦瓜，其实，苦瓜是一种很养生的食品，尤其适合夏季食用，苦瓜不仅去火，而且还能清脂减肥。苦瓜的烹调方式也很多，下面跟大厨艺小编一起来学学苦瓜的几种家常做法吧!金麦酿苦瓜食材：1根苦瓜、1块南瓜、1小块黄油、适量枸杞、1大勺糖桂花、
夏天吃苦瓜清热排毒 教你挑苦瓜窍门
夏天吃苦瓜的好处苦瓜具有清热、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。苦瓜可以祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈。
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