夏季挑选冷冻食品应该注意事项
BY：Julie 2024-07-18 18:24:03 337 ℃
夏天的晚上我们会发现我们周围的一些大型超市总是会人满为患，想想很多人应该就是来蹭空调的。如果我们跑到冷冻食品柜台，那就更爽了。但是我们在挑选冷冻食品的时候，有哪些应该注意呢？下面小编就和大家一起来了解一下。
“只要摸起来冻得硬硬的，就没什么问题。”很多人在挑选冷冻食品时，首先在意的是“硬度”。专家告诉你，选冷冻食品其实也有不少讲究。要保证冷冻食品的质量和安全，最关键的是“冷链”不能断裂，也就是说在食物的制造、贮藏、运输（配送）、零售过程中，应始终处于受控的低温状态。
有些食品的包装袋里面或外面结着霜，食品摸起来也冻得硬邦邦的，其实这恰恰是不合格的冷冻食品，因为它的冷链断过，结霜就是因为解冻以后又重新冻上了。有些冷冻食品，比如饺子、汤圆在包装袋里结成块，也是“冷链”断过的标志。这样重复解冻又上冻的食品不仅会缩短保质期，食品质量和安全也会受到影响，最好不要购买。自己在家中冷冻食品时，也要注意这个问题，最好提前把食物分成小块，分别冷冻，一次吃多少解冻多少。
此外，超市里敞口的冷冻食品柜为了达到贮藏要求，都会在冷冻柜口下面约5厘米的位置，标记一条“食物在此线以下贮藏”的标志线或者叫警戒线，也就是说如果食物堆放过多，会堵住冷柜的冷气出风口，影响制冷，使食物难以达到应有的低温贮藏条件。消费者在购买冷冻食品时，也要注意，如果食物堆放超过警戒线，是不安全的。
夏季气温高，冷冻食品的保质期可能会打些折扣，因此，消费者应尽量选择距离生产日期近的食品，而且冷冻食品最好选冷柜下层的，相对制冷效果好一些，质量更有保障。
冷冻食品如何解冻？冷冻食品怎么解冻最好
平时大家在冰箱拿出来的冷冻食品都采用冷水浸泡、水冲、热水烫等解冻法，造成烹制的菜肴口味差、色难看、形不整、营养素损失较多的现象。那么，如何解冻和烹制冷冻食品更健康呢？食物解冻的方法流水解冻法冻结的食品急需食用时，可用流水解冻。因为水的传热性能比空气好，解冻时间可缩短。但应注意的是，冻结食品不宜与水直
冷冻食品解冻后还能再冻吗 冷冻食品不能反复冷冻解冻原因
冷冻食品解冻后还能再冻吗不能，尽量不要这么做。解冻过的食物再放回冰箱冷冻，反复解冻、冷冻过程中容易变质，还可能引发食物中毒。速冻可以有效抑制微生物生长，然而却难以冻死细菌，解冻过程中，随着温度和水活度的升高，细菌苏醒大量繁殖，常温下只要短短
冷冻食品如何解冻最健康？如何解冻和烹制冷冻食品
大家在烹制冷冻食品时大都采用冷水浸泡、水冲、热水烫等解冻法，造成烹制的菜肴口味差、色难看、形不整、营养素损失较多的现象。那么，如何解冻和烹制冷冻食品呢？冷冻食品如何解冻最健康？如何解冻和烹制冷冻食品了解各类食品冷藏、冷冻的时间为
Hash：5cfb75896a3416197fbfa003312609d4fdce4374
【声明】本文由用户Julie发表，版权归原作者所有，如侵犯到您的合法权益，请联系我们。