更新时间:2024-07-16 12:42:32

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太阳肉(1-3岁)

BY:Ophelia 2024-07-16 12:42:32 737 ℃

原料:猪肉馅25克,鸡蛋1个。配料:植物油1克,香油1克,酱油25克,精盐5克,姜末淀粉75克,清水1克。制作方法:①将肉馅放入盆内,加入葱姜末、酱油、精、水淀粉及水,搅拌均匀成馅。②将1个小盘抹一层植物油,把肉馅均匀地放入1个盘内,摊开呈中间低四周高形状,然后将鸡蛋分别磕入盘内网馅上面,上笼用旺火蒸15分钟即成。特点:制法简单,造型美观,肥而不腻。制作关键:肉馅要斩或绞细,不能太粗。肉馅加入调料后要朝一个方向用力搅打,打至有粘性为止,这样蒸熟的太阳肉才成形美观。

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