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专家说法
正常食用量没问题
针对“胡萝卜不能下酒”这种广为流传的说法,邓波表示“大可不必为这种说法感到担心。”
邓波说,胡萝卜中含有丰富的β胡萝卜素不假,与酒同食后对肝脏不利也有一定科学依据。但大家忽略的是,这要建立在一定量的基础上才会出现网友所说的这种情况。而对常人而言,一天内食用100~200克胡萝卜都已经算多的了,要达到对肝脏造成影响,食用胡萝卜的量要在常人量的基础上连翻几倍才行,而且要长期食用。“所以,常人吃胡萝卜下酒,很难达到引起负面影响的量。”邓波说。
邓波提醒说,网上流传的言论如“维生素c+小龙虾=砒霜”,看似有一定科学依据,但却忽略了中间的客观条件,和胡萝卜下酒一样,只有达到惊人的量后,才会引起不良后果。所以,市民在吃东西时掌握一定的度就不太可能出现网上那些“骇人听闻”的后果。
胡萝卜下酒可能会中毒?近日,继食物相克表在网上热传后,关于哪些食物不能做下酒菜的段子也在网上传开。其中,有关胡萝卜不能与酒同食的言论显得言辞凿凿,传言中甚至称同食后可能会对肝脏有害,甚至可能中毒。在“火上浇油”的下酒菜中,凉粉、烧烤,甚至香肠等熏制食品也纷纷“中枪”。营养师邓波表示,这些传言都言过其实,目前还未发现因为同食后引起严重不适的临床案例,“少量、不经常同食并不会对人体带来危害,除非每天吃进胡萝卜的量远远超出了常人想象。”
网络传言
胡萝卜下酒会损害肝脏
在网上搜索“胡萝卜”、“下酒”两个关键词后,弹出了众多传言胡萝卜下酒对人体有危害,甚至可能引起中毒的网帖。
在网帖中,网友列举出大量的科学数据来佐证这一观点。至于原因,较为普遍的说法是胡萝卜中丰富的β胡萝卜素,与酒精一同进入人体后,β胡萝卜素会跟酒精在肝脏中产生毒素,对肝有害。
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